口コミ・レビュー
11 レビュー ( 4.6 out of 5 )
本醸造 代々泉
・分類：本醸造酒
・画像
(参照：越つかの酒造株式会社)
商品説明・特徴など
(参照：越つかの酒造株式会社)
米の旨味とコク、キレの良さが特徴の定番酒です。蔵付き酵母を使用し、ぬる燗で楽しむのが特におすすめの、飽きのこない淡麗辛口の味わいです。
越つかの酒造株式会社
| スペック表 |
| 地区 | 下越 |
| 販売時期 | 通年販売 |
| 精米歩合 | 65％ |
| 原料米 | 五百万石 こしいぶき |
| アルコール度 | 15度 |
| 日本酒度 | +4 |
| 酸度 |
蔵元情報
- 蔵元名：越つかの酒造株式会社
- 代表銘柄：越乃あじわい(こしのあじわい)
- 住所：新潟県阿賀野市分田1328
- 創業：西暦1781年
- 蔵元からのPR：JR水原の駅より、南へ６キロほど離れた北蒲原郡水原町分田。この地に天明の初め（1781年頃）塚野家の初代・塚野丈左衛門義照が陣屋の出店「河内屋」を名乗って酒造りを始めたものが『塚野酒造』の始まりとされています。
一方『越酒造』は、豊栄市内島見において、大吟醸酒・吟醸酒・純米酒・という特定名称酒のみを製造販売する蔵として、昭和62年より醸造を開始しました。翌63年秋、第47回関東信越国税局酒類鑑評会から、第63回迄17回連続入賞という偉業を達成しております。
この伝統と技の二つの会社が平成8年11月に合併し、、『越つかの酒造』となり、水原分田において製造販売を開始しました。また第８５回全国新酒鑑評会にて金賞を受賞いたしました。
蔵元おすすめ商品
梅酒スパークリング 梅乃泉
新潟県産米を使って醸した無濾過純米酒と、和歌山県産の南高梅を漬け込んだ甘さ控えめの梅酒に、炭酸ガスを詰めました。
梅の酸っぱさと日本酒の味わいが楽しめる、日本酒醸造蔵だから出来る独特な味わいのスパークリング梅酒です。
純米吟醸 古蔵のしずく
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超特撰 オールド代々泉
上品な果実香が感じられ、味は綺麗でまろやか。
さらりと呑める古酒です。
本醸造 代々泉の飲み方まとめ
『本醸造 代々泉』は、辛口のお酒です。
幅広い温度帯でお楽しみいただけます。
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | ◎ |
| 日向燗 | 30℃ | ◎ |
| 人肌燗 | 35℃ | ◎ |
| ぬる燗 | 40℃ | ◎ |
| 上燗 | 45℃ | ◎ |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
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