蒲原　純米吟醸　山田錦

口コミ・レビュー

レビュー数 2

50%

すっとして爽やかな甘さ。後味もスッキリです。

口当たりが良く飲みやすい。すごくフルーティーです

・分類：純米吟醸酒

・画像
（参照:下越酒造株式会社）

（参照:新潟の地酒専門店酒のいのうえ）

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兵庫県産「山田錦」を全量使用し、ゆっくりと低温発酵させ特徴を十分に引き出しました。
製法も贅沢に一升盛りでの蓋麹造り、手作業による酒袋搾りと手間をかけ、無濾過原酒（生貯蔵）で出荷しております。
ふくよかな芳香ときめ細かな味の膨らみが調和している味わいです。
新潟の地酒専門店酒のいのうえ

地区：下越
販売時期：通年販売
精米歩合：50%
原料米：山田錦
アルコール度：16度
日本酒度：+3
酸度：

・蔵元名：下越酒造株式会社
・代表銘柄：ほまれ麒麟(ほまれきりん)
・住所：新潟県東蒲原郡阿賀町津川三六四四番地
・創業：西暦1880年
・蔵元からのＰＲ：山紫水明の銘醸地『津川』で明治十三年に創業。
　豊富な伏流水と良質米を原料に個性ある酒造りを目指す酒蔵。

きもと系山廃酵母で醸されたこだわりのお酒。
幅のあるうまくちとコク、のどごしに感じるほのかな酸味がほどよく調和。
またお燗をすることでより一層うまみがひきたちます。

非常に軽い口当たり。
キレが素晴らしく、後味に心地良い酸味と苦みが残る。
甘味・旨味は極わずかで、典型的な淡麗辛口タイプ。

地元新潟産の五百万石を５０％まで精白、袋吊りによる良質部分を瓶詰めしています。
一夏越した落ち着きに渋めの酸が乗って、深さを演出。
ボディー感と共に酸との共演がみられる、やや辛口仕立てです。

『蒲原純米吟醸山田錦』は、辛口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。