記事 日本酒の酵母と発酵のタイミングをやさしく解説！発酵工程の秘密とは？
日本酒造りにおいて、酵母は味わいや香りを決める重要な存在です。酵母の働きによってアルコールが生まれ、豊かな香りも作られます。本記事では、酵母の増殖タイミングや醪（もろみ）造りの流れをわかりやすく紹介し、発酵の秘密に迫ります。1. 日本酒造り...
新潟の地酒
記事 
記事 醸造酒とは？日本酒とワインの違いから魅力までやさしく解説
お酒にはさまざまな種類がありますが、「醸造酒」という言葉を聞いたことはありますか？日本酒やワインなど、発酵によって造られるお酒をまとめて醸造酒と呼びます。本記事では、醸造酒の基本から、日本酒とワインの違い、それぞれの味わい方やおすすめの楽し...
記事 日本酒 化粧水｜肌を潤す自然派スキンケアの魅力
「日本酒 化粧水」という言葉を耳にしたことがある方は多いかもしれません。実は、日本酒には保湿やキメを整える働きが期待され、美容成分として注目されています。この記事では、日本酒化粧水の特徴や効果、選び方、また手作り方法や注意点まで、初めての方...
中越 淡麗魚沼 純米 瞬間火入
口コミ・レビュー淡麗魚沼たんれいうおぬま 純米じゅんまい 瞬間火入しゅんかんひいれ・分類：純米酒・画像(参照：白瀧酒造株式会社)商品説明・特徴など(参照：白瀧酒造株式会社)クリックで開閉ジュール熱殺菌の技術を応用して、ごく短時間で火入れを済...
中越 氷室熟成の上善如水 純米吟醸
口コミ・レビュー氷室熟成ひむろじゅくせいの上善如水じょうぜんみずのごとし 純米吟醸じゅんまいぎんじょう・分類：純米吟醸酒・画像(参照：白瀧酒造株式会社)商品説明・特徴など(参照：白瀧酒造株式会社)クリックで開閉氷室の中でビンごと熟成させたま...
中越 かすみの上善如水 純米吟醸
口コミ・レビューかすみの上善如水じょうぜんみずのごとし 純米吟醸じゅんまいぎんじょう・分類：純米吟醸酒 生酒 原酒・画像(参照：白瀧酒造株式会社)商品説明・特徴など(参照：白瀧酒造株式会社)クリックで開閉春のかすみを思わせるやわらかで軽い口...
中越 上善如水 純米 白こうじ
口コミ・レビュー上善如水じょうぜんみずのごとし 純米じゅんまい 白しろこうじ・分類：純米酒・画像(参照：白瀧酒造株式会社)商品説明・特徴など(参照：白瀧酒造株式会社)クリックで開閉日本酒をつくるには、蒸した米にこうじと水を加え酵母により発酵...
中越 はじける上善如水
口コミ・レビューはじける上善如水じょうぜんみずのごとし・分類：スパークリング・画像(参照：白瀧酒造株式会社)商品説明・特徴など(参照：白瀧酒造株式会社)クリックで開閉アルミ缶の中でお酒を二次発酵させた微発泡の上善如水です。酵母が作り出したキ...
中越 上善如水 純米大吟醸 50％精米 発売25周年記念醸造
口コミ・レビュー上善如水じょうぜんみずのごとし 純米大吟醸じゅんまいだいぎんじょう 50％精米せいまい 発売はつばい25周年記念醸造しゅうねんきねんじょうぞう・分類：純米大吟醸酒・画像(参照：地酒・焼酎・ゾンビ酒のワインショップ沢屋)商品説...
中越 上善如水 純米大吟醸 山田錦25％精米 発売25周年ボトル
口コミ・レビュー上善如水じょうぜんみずのごとし 純米大吟醸じゅんまいだいぎんじょう 山田錦やまだにしき25％精米せいまい 発売はつばい25周年しゅうねんボトル・分類：純米大吟醸酒・画像(参照：白瀧酒造株式会社)商品説明・特徴など(参照：白瀧...
中越 上善如水 SPARKLING SAKE Light
口コミ・レビュー上善如水じょうぜんみずのごとし SPARKLING SAKE Light・分類：スパークリング・画像(参照：白瀧酒造株式会社)商品説明・特徴など(参照：白瀧酒造株式会社)クリックで開閉人気の上善如水スパークリングの低アルコー...
白瀧酒造 上善如水 純米吟醸 濃醇うまくち ボトル缶
口コミ・レビュー上善如水じょうぜんみずのごとし 純米吟醸じゅんまいぎんじょう 濃醇のうじゅんうまくち ボトル缶かん・分類：純米吟醸酒・画像(参照：白瀧酒造株式会社)商品説明・特徴など(参照：白瀧酒造株式会社)クリックで開閉山廃仕込みのお酒を...