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上善如水 SPARKLING SAKE Light
・分類：スパークリング
・画像
(参照：白瀧酒造株式会社)
商品説明・特徴など
(参照：白瀧酒造株式会社)
人気の上善如水スパークリングの低アルコール版です。
甘酸っぱい味わいと、はじける炭酸の効果で、7％のアルコール分を感じさせないライト感覚のスパークリング清酒に仕上がりました。
白瀧酒造の約160年の歴史の中でも屈指の飲みやすいお酒です。もぎたての果実をそのまま搾ったようなジューシーな味わい。
日本酒の甘辛の目安となる日本酒度の数値はなんとマイナス80です。
かなり甘みが強いのですが、きめの細かい炭酸と白こうじ由来のクエン酸のおかげで絶妙のバランスに仕上がっています。
スイスイ飲めますが、飲みすぎには十分ご注意ください。このお酒は期間限定シリーズ「12ヶ月の上善如水」の一つで、4月の限定酒という位置付けになっています。
白瀧酒造株式会社
在庫がなくなり次第、販売終了となりますので、お買い求めはお早めに。
| スペック表 |
| 地区 | 中越 |
| 販売時期 | 4月頃 |
| 精米歩合 | 60％ |
| 原料米 | 酒造好適米 |
| アルコール度 | 7度 |
| 日本酒度 | -80 |
| 酸度 | 6.0 |
蔵元情報
- 蔵元名：白瀧酒造株式会社
- 代表銘柄：上善如水(じょうぜんみずのごとし)
- 住所：新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢2640番地
- 創業：西暦1855年
- 蔵元からのPR：私たちは、上善如水の教えを守り、水のように生きることを旨としながらも、さらにその先にあるよりよいものを創り出すことを目指します。
水の流れとともに、その先へ。
蔵元おすすめ商品
白瀧SEVEN 60％ 純米吟醸無濾過原酒
芳醇な香りと奥深くコクのある味わい。瓶内に残した炭酸ガスの刺激であと味すっきり。純米大吟醸では再現できなかった、幅のある風味をお楽しみ頂けます
上善如水 純米吟醸 濃醇うまくち ボトル缶
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持ち運び便利なので、行楽やレジャーのお供におすすめです。
白瀧 くらんしょ ワイン酵母仕込み
清酒用酵母ではなく、ワインを造る時に使う酵母を使用して日本酒を造ってみました。
今回使用したワイン用の酵母は、通常使う清酒用酵母に比べて酵母の働きが穏やかな性質があります。
バランスのよいお酒に仕上げるために試行錯誤を繰り返し、甘みと酸味が調和した醪に仕上げることができました。
搾ったお酒は、ワイン酵母を使用したお酒ならではの完熟果実を思わせるフルーティーな味わいです。
上善如水 SPARKLING SAKE Lightの飲み方まとめ
『上善如水 SPARKLING SAKE Light』は、甘口のお酒です。
冷やしてお召し上がりください。
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | |
| 日向燗 | 30℃ | |
| 人肌燗 | 35℃ | |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
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