加茂錦 BRILLIANCE 赤磐雄町

通常の雄町とはまた違う赤磐雄町ならではの深みがあると聞いて、やっとの思いで手に入れて飲んでみた。グラスに注ぐと、とろりとした密度を感じる液面から、口に含んだ瞬間に圧倒的な旨みの塊がドッと広がる。それでいて、中盤から後半にかけて高精白らしい引き締まった酸が全体をキュッとまとめ上げてくれて、最後は驚くほど綺麗に消えていく。ただ濃いだけじゃない、洗練された骨格の太さに心から感動したと思った。

通常の雄町とはまた違う赤磐雄町ならではの深みがあると聞いて、やっとの思いで手に入れて飲んでみた。グラスに注ぐと、とろりとした密度を感じる液面から、口に含んだ瞬間に圧倒的な旨みの塊がドッと広がる。それでいて、中盤から後半にかけて高精白らしい引き締まった酸が全体をキュッとまとめ上げてくれて、最後は驚くほど綺麗に消えていく。ただ濃いだけじゃない、洗練された骨格の太さに心から感動したと思った。

抜栓した瞬間に、完熟した白桃やみずみずしい洋梨を思わせるような、とてもリッチで上品な香りが部屋中に優しく広がった。実際に口に運んでみると、香りの印象そのままのジューシーな甘みが滑らかに広がり、その奥から赤磐雄町特有の力強いお米のコクがふんわりと顔を出す。華やかさと力強さがこれほど高い次元でまとまっているお酒はそうそうないし、ずっとグラスを鼻に近づけていたくなるような素晴らしい魅力があった。

冷蔵庫でしっかり冷やした花冷えの状態からグラスに注いで口に含んでみた。キリッと引き締まった温度帯のおかげで、赤磐雄町の持つ重厚な旨味がシャープな輪郭を持ち、口当たりがものすごく軽快に変化していた。冷えていることで甘みがダレず、瑞々しい酸味が際立って喉を通るときのキレが最高に心地よかった。夏の暑い日にキンキンの一杯をやるのも良いけれど、この絶妙な冷え具合で飲むのが一番美味しいと感じた。

冷酒で十分に楽しんだあと、少し時間を置いて常温に戻ったものと、さらに少しだけ温めたぬる燗を試してみた。驚いたことに、温度が上がるにつれて赤磐雄町ならではのふくよかなコクと香ばしいお米のニュアンスがぐっと膨らみ出し、まるで芳醇な洋菓子のようなリッチな甘みが花開いた。冷たいときとは全く違う表情を見せてくれて、一つのボトルでこれほど豊かな変化を堪能できるなんて本当に贅沢な体験だった。

昨日の晩酌で、じっくりと時間をかけて煮込んだ牛すじの煮込みと一緒にこのお酒を合わせてみた。お酒自体の旨味とコクが非常にしっかりしているから、甘辛くて濃いタレの味わいにも全く負けることなく、むしろお互いの良さを引き立て合って箸が止まらなかった。あっさりした刺身よりも、少し脂の乗ったお肉料理やコクのあるお惣菜と合わせると、このお酒のポテンシャルが最大限に発揮されるんだなと実感した。

普段の晩酌用としては少し値が張るから、今週も仕事を無事に乗り切った自分へのご褒美として奮発して手に入れた。最初の一口を口に入れた瞬間、家族全員で「これはお金を出す価値が十分すぎるほどあるね」と思わず顔を見合わせてしまった。街の居酒屋ではなかなかお目にかかれないほどの圧倒的なクリア感と深いコクがあって、自宅の食卓が一気に高級料亭のような特別な空間に変わるのがたまらなく嬉しかった。

色々な酒好きのブログやSNSのレビューを高評価順にチェックして、どうしても飲みたくなって購入した。ネットの評判通り、開けたては瑞々しいフレッシュさを感じさせつつ、数日経つと赤磐雄町特有のとろりとした甘みがどんどん開いていく過程が素晴らしかった。購入前は少し癖が強いお酒なのかと身構えていたけれど、雑みが一切なくて驚くほど綺麗にまとまっていたので、多くの人が絶賛している理由が心からよく分かった。

SNSで見かけたボトルの美しさに惹かれて取扱店を探し、やっとの思いで手に入れてお気に入りの薄手グラスに注いでみた。注いだ瞬間の瑞々しい輝きと、口に含んだときのシルキーな口当たりが完璧すぎて、思わずスマホで写真を何枚も撮ってしまった。華やかな香りと優しい甘みが広がったあとにスッと引いていく余韻が上品で、週末の夜に自分の部屋で音楽を聴きながらゆっくり楽しむのに最高の一本だと思った。

俺はもう何十年も地元のスッキリした辛口の酒ばっか呑んできたもんだから、初めてこれを呑んだときは「おっ、思ったよりも甘みが強くて芳醇すぎるな」って正直面食らっちまったごつ。香りも華やかすぎて、毎晩の晩酌で塩気のあるつまみを肴にガブガブやるのにはちょっと個性が強すぎる感じがした。もちろん造りがていねいで立派な高級酒なのは分かるんだけんど、もっと昔ながらのキリッとした喉越しを好む人だと、人によっては甘ったるく感じるかもしれないなと思った。