千代の光　純米吟醸　KENICHIRO　熟成

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・分類：純米吟醸酒

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(参照：千代の光酒造株式会社)

(参照：千代の光酒造株式会社)

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全量「越淡麗」で仕込んだ純米吟醸酒。マイルドな甘みと成熟した旨味を適度な酸味で引き締めた味わいが魅力です。
千代の光酒造株式会社

スペック表

蔵元名：千代の光酒造株式会社
代表銘柄：千代の光(ちよのひかり)
住所：新潟県妙高市窪松原656
創業：西暦1860年
蔵元からのPR：新潟県妙高市で万延元年（１８６０年）より、お酒を造り続けております。
小さな蔵ですが、全製品吟醸酒に準じたきめ細やかな造りです。
淡麗さの中にやわらかさを併せ持つ独特の酒質が特徴です。
「酒造りは、米づくりから」。
千代の光酒造はすべてにおいて品質本位、そしてお客様本位を追求するため、上越の豊かな自然環境、伝統と革新のなかで培われてきた技術によって酒造りを行っています。

平成元年から続く契約栽培農家の山田錦を使用した本醸造酒です。
快い酸としっかりした味わいが楽しめます。冷やすと肉料理との相性も抜群です。

高品質の酒造りの条件「個性豊かな元気な米」
天福（てんぷく）は、永田農法による厳選した条件下で作りあげられた酒米によりできるお酒です。

千代の光における最高酸度のお酒です。酸味が際立ち過ぎないよう麹の使用量を1.5倍にし、甘みも豊富にしております。

フレッシュな果実感を生かすために酒が新鮮な状態のまま瓶燗しました。
封切り直後は鮮烈な瑞々しさが広がり、その後は徐々に味が馴染み調和した旨味が現れます。

『千代の光純米吟醸 KENICHIRO 熟成』は、甘口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。