大吟醸　越乃八豊　越淡麗

前に飲んだ五百万石のタイプとはまた違って、今回は原料米が「越淡麗」ということで飲み比べてみたんだよね。グラスに注ぐと、大吟醸らしい華やかさがありつつも、どこかお米のふくよかな丸みを感じさせる良い香りが広がるんだわ。口当たりはものすごく滑らかで、日本酒度プラス五のシャープさがありながらも、越淡麗ならではの上品な旨味がしっかりと感じられて唸ってしまった。刺身と一緒に冷やでキュッとやると最高に旨くて、あっという間にボトルが空いちゃったよ。

ネットで見かけて、新潟の越淡麗を使った大吟醸ってどんな味だろうと思って取り寄せてみたの。雪冷えのキンキンに冷えた状態で飲んでみたら、雑味が一切なくて、スーッと透明感のある液体が喉を通っていく感覚に感動したわ。フルーティーな香りが強すぎず上品だから、食事の邪魔をしないのがすごく良いなと思った。ただ、私の好みとしてはもう少し酸味が控えめで優しい方が好きかなとも感じたけど、このすっきりしたキレの良さはさすがだなって素直に思った。

酒屋の店員さんに勧められて買ってみたんやけど、これが大当たりやったわ。大吟醸やから最初は甘ったるいのかなって少し身構えてたんやけど、飲んでみたら全然そんなことなくて、キリッとした辛口のなかに越淡麗らしいお米のコクがちゃんと生きとるねん。冷やして飲むと抜群にキレが良くて、魚の煮付けと一緒にやると脂っぽさがすっきりと流されて箸が止まらなかったわ。値段の割に造りが丁寧で、毎日の晩酌にするにはもったいないくらいの贅沢な味わいだったな。

地元の友人から「新潟の美味しいお酒があるよ」って教えてもらって、ネットで注文して一緒に飲んでみたの。栓を開けたときの香りがとても華やかで、グラスに注ぐだけで部屋中いい匂いが漂うくらいだった。口に含むと、アルコール度数が十六度ある割にはカドがなくて、シルクみたいに滑らかな口当たりにびっくりしたわ。みんなでワイワイ冷やして飲んだんだけど、すっきりしすぎていてついつい飲み過ぎちゃって危なかった。次はもう少し温度を上げて味わいの変化も試してみたいね。

うんめ酒だねや、やっぱり越淡麗で作った大吟醸は一味も二味も違うわ。グラスに注いで少し置くと、お米の甘い香りがふわっと立ってきて、飲む前から期待が高まるんだよね。口に入れたときのすっきりとしたキレと、後からじわっと広がるお米の旨味のバランスが絶妙でたまらんわ。冷やして飲むのが一番うめぇと思ってたんだけど、ちょっと試して涼冷えくらいの温度にしたら、角が取れて一段とまろやかになった気がした。仕事の疲れがすーっと消えていくような、そんな特別な一杯だわ。

精米歩合五十パーセントの大吟醸ということで、もっと繊細でフルーティーな甘みが広がるタイプを想像していたんだよね。でも実際に飲んでみると、日本酒度プラス五の辛口がしっかり効いていて、自分の舌にはちょっとアルコール感が強く感じられる瞬間があったかな。キンキンに冷えているうちはシャープで良いんだけど、少し温度が上がってくると香りのバランスが変わって、ピリッとした刺激が前に出てくるように感じた。造りの良さは伝わってくるだけに、少し自分の好みとは惜しいところでズレたかも。

新潟の蔵元様からお取り寄せしたこちらのお酒を、夕暮れ時にゆっくりと味わってみました。雪冷えの花冷えくらいの温度でいただきましたが、お口に含んだ瞬間に雪のようにスッと溶けていくような繊細な口当たりに驚きました。酸度がしっかり抑えられているおかげか、上品な甘みとすっきりとしたキレのバランスが素晴らしく、お豆腐やお吸い物のような薄味のお料理とも喧嘩せずに寄り添ってくれます。心が洗われるような清らかな美しさを感じる、本当に素敵な大吟醸でした。

ネットの口コミで評価が高かったから思い切って取り寄せて正解だったわ。越淡麗特有のまろやかさがあるのか、大吟醸なのにただ辛いだけじゃなくて、お米のふくよかなコクがしっかり感じられるのがいい。冷やで飲んだときのキレの良さはもちろんだけど、ちょっと気になって人肌燗の手前くらいまで軽く温めてみたら、香りがさらにふくよかになって味わいがぐっと深くなったんだよね。色々な温度帯でここまで印象が変わるお酒は珍しいから、飲んでいて本当に面白かったわ。

普段は地元の酒ばかりだけど、たまには違う地域の越淡麗の酒も飲んでみようと思って手に入れたんだ。精米歩合五十パーセントのきれいな造りで、グラスに注ぐと雑味のないスッキリとした香りが心地よく漂ってくる。口当たりは驚くほど滑らかで、五百万石のキリッとしたシャープさとはまた一味違う、お米の優しい甘みとコクがじんわりと広がっていくのが分かる。強いて言えば、もう少しだけ酸味にキレがあれば自分の好みドンピシャだったけど、それでも十分に満足できる丁寧なお酒だった。

夫が仕事関係でこのお酒をいただいてきて、私も一緒に少し分けてもらったんだけど、これが大正解だったの。冷蔵庫でしっかり冷やした雪冷えの状態で飲んだら、フルーティーで華やかな香りがフワッと広がって、一日の疲れが吹き飛ぶような心地よさだったわ。口当たりがものすごく柔らかくて、日本酒特有のツンとする嫌な感じが全くないから、普段あまり日本酒を飲まない私でもすんなり美味しく飲めた。ちょっと贅沢な気分を味わいたいときには、絶対にまた飲みたいと思えるお気に入りのお酒になったわ。