越後鶴亀 ワイン酵母仕込み 純米吟醸生酒
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越後鶴亀 ワイン酵母仕込み 純米吟醸生酒
・分類：純米吟醸酒
・画像
(参照：株式会社越後鶴亀)
商品説明・特徴など
(参照：株式会社越後鶴亀)
ワイン酵母由来の瑞々しい酸、フレッシュなベリー系の香りと柔らかでスイートな味わい。
株式会社越後鶴亀
ビターチョコレート、チーズ、苺などのフルーツとも相性が良いです。
無濾過生酒ならではの果物を丸かじりしたような瑞々しくピチピチとしたガス感をお楽しみいただけます。
スペック表
| 地区 | 下越 |
| 販売時期 | 通年販売 |
| 精米歩合 | 60％ |
| 原料米 | |
| アルコール度 | 13度 |
| 日本酒度 | -32 |
| 酸度 | 3.5 |
蔵元情報
- 蔵元名：株式会社越後鶴亀
- 代表銘柄：越後鶴亀(えちごつるかめ)
- 住所：新潟県新潟市西蒲区竹野町2580
- 創業：西暦1890年
- 蔵元からのPR：当蔵はお客様に満足いただける最高酒質を求め、敢えて小仕込みにこだわります。米の選定から適切な洗米条件、最適な吸水条件をその都度設定し熟練の技を駆使して原料米の特性を引き出しています。
越後鶴亀のお酒は旨味と酸味のある味わいが特長の酒質です。それにはフレッシュであることも大切な条件。
当蔵では、特定名称酒に関して火入れは1回だけ、その後お酒を全て瓶貯蔵しております。
杜氏のこだわりは「お客様に一番美味しい状態で届けたい。」
その為に出来るだけお酒をタンクの中では熟成させず、しぼった時に近いフレッシュな状態で保存することで、味わい深く、伸びやかな越後鶴亀をお客様に召し上がっていただくことができるのです。
蔵元おすすめ商品
越弌 kasumi.山恵錦
プチプチと弾ける微活性、淡く濁った外観のかすみ酒。
日本酒の世界観を広げてくれる、越弌の別誂限定品です。
米作りから醸造まで一貫して手掛け、鮮度にもこだわった杜氏渾身の作品。昔ながらの伝統技術と現代の感性を掛け合わせ、日本酒が持つ多彩な魅力を映し出します。
越弌 Q amidala
杜氏自身が栽培した五百万石を100％使用。
ソフトな甘味と柑橘系を思わせるキリッとした酸味が特長です。
アルコール分も12度と低めになっておりますので食前、食後酒としても活躍できる優しいお酒です。
越弌 純米吟醸 S-trooper
杜氏栽培米を100％使用して造ったオリがらみ純米吟醸酒です。桃のように甘くジューシーな香りと、エッジの利いたピュアな酸の広がりが魅力です。発酵由来のガス感の余韻が心地よく、アルコール度数も11度と低めに設定しており、食前・食後酒にも軽やかに楽しめます。
越後鶴亀 ワイン酵母仕込み 純米吟醸生酒の飲み方まとめ
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | |
| 日向燗 | 30℃ | |
| 人肌燗 | 35℃ | |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
『越後鶴亀 ワイン酵母仕込み 純米吟醸生酒』は、甘口のお酒です。
冷やしてお召し上がりください。