福扇　純米酒

いやぁ、やっぱり新潟の酒はいつ飲んでも口に合うねぇ。この福扇の純米酒は高すぎねぇし、毎日の一杯にちょうどいいんだわ。夕方に日向燗くらいまで少し温めて飲んでみたんだけどよ、これがまた体が温まってたまらんかったねぇ。お米のふっくらした香りと優しい甘みがじんわりと広がってきて、飲むほどに心までほぐれていくような気持になったて。派手さはねぇけど、こういうしみじみ旨い酒が一番長く飲めるもんだなぁって実感したよ。

仕事が終わって深夜に家で一人、冷やしたグラスでゆっくりと飲んでみたんだ。香り立ちは穏やかで主張しすぎず、現代の洗練された料理にもすっと馴染みそうな綺麗な純米酒だなと思った。口に含んだときの質感は柔らかく、ピリッとした刺激が少ないから、夜遅くに飲んでも胃に優しく染み入るような感覚があったよ。ただ、もう少し個性が欲しい人には少し単調に感じられるかもしれないけれど、このフラットで素直な美味しさは逆に貴重だと思ったな。

今夜のつまみが冷や奴と焼き鳥だったんだけど、この純米酒を涼冷えの温度で合わせてみたら見事にハマったんだよね。お酒自体の主張が強すぎないから、鶏肉の香ばしいタレの旨味や豆腐の素朴な味わいを邪魔せずに、むしろ口の中を綺麗に整えてくれるような感じがしたんだ。アルコール度も15度でちょうど良くて、酔い心地もすごく穏やかだった。値段も手頃だし、これなら毎月の晩酌用として常備しておきたい一本だなと心から思ったよ。

SNSで福扇のラベルを見かけて気になり、ネット通販で取り寄せてみたの。おうちで花冷えくらいの少し冷えた状態で飲んでみたら、とってもクリアでみずみずしい口当たりにびっくりしちゃった。フルーティーすぎるお酒とは違って、ちゃんとお米の旨味やコクが感じられるのに重たくなくて、すごく飲みやすかったんだよね。ただ、ぬる燗にすると少しお酒特有の香りが強めに感じられたから、私はやっぱりキリッと冷やした状態の方が好みだなと思った。

静かな夜、常温に近い冷やの状態でゆっくりと杯を傾けてみた。精米歩合60％の純米酒らしい落ち着いた穀物の香りと、角の取れたまろやかな口当たりが非常に心地よかった。日本酒度＋1という数値の通り、甘すぎず辛すぎずの絶妙なバランスを保っていて、飲むほどにじんわりと奥深い味わいが広がっていくのがよく分かった。派手さこそないものの、職人の丁寧な仕事ぶりが伝わってくるような、しみじみと美味しいお酒だと感じ入った次第だ。