発泡純米清酒 柏露花火

柏露酒造の技術力の高さを改めて実感させられる、非常にユニークで完成度の高い発泡純米清酒だった。五百万石をベースにしながら、日本酒度マイナス60と酸度5.6という極端なスペックをここまで見事にまとめ上げているのはお見事としか言いようがない。雪冷えから花冷えの温度帯で飲むと、きめ細やかな炭酸の刺激とシャープな酸味が、濃厚な甘みをきれいに支えていてダレることが一切ない。アルコールが8度と控えめなこともあり、日本酒の入門編としても、愛好家の変化球としても十分すぎる魅力を備えている。甘口でありながらキレが良いという相反する要素をここまで見事に両立させた造り手には、ただただ敬意を表したい。

日本酒なのにシャンパンを飲んでいるような気分になります。 爽やかで甘くすっきりとしていて、本当に花火のようでした。

低アルコールで大変飲みやすく美味しかったです。 しっかりとしたお酒の香りと味がありながらも、気軽に飲めるのがいいと思います。

贈り物として購入。 日本酒が苦手な母も美味しく頂けたようです。 「ラベルも素敵！」と大変喜ばれました。