圃場別シリーズ　小清水

阿部酒造と県内特約店が一丸となって挑む！ 「小清水プロジェクト」がスタートしました！
阿部酒造6代目蔵元杜氏・阿部裕太さんと蔵人兼農家の矢島衛さんの2人の想いを繋ぐ、地元集落「小清水」から発信する米作りと酒造りです。
二人の想いを盛り上げようと県内特約店の酒屋も立ち上がりました。
矢島さんが初めて「小清水」の田んぼで栽培したお米を100％使用し阿部酒造で醸した1本です。

小清水の味わいは毎年矢島衛さんとその年の米の出来具合で味の方向性を決めていきます。
今期2018ビンテージは生もと造りで繊細な旨みがお楽しみいただけます。
これからさらに進化し、様々な取り組みを行っていく未来あるプロジェクト。
本プロジェクトを通して小清水に興味を持っていただき ぜひ足を運んで風土を体感してください。

魚沼の里　芳屋