圃場別シリーズ 椎谷

同じ柏崎市の椎谷（しいや）地区でサウナを運営する
「SHIIYA VILLAGE」とのコラボ商品です。

このサウナを運営する大谷くんは柏崎出身ではないにもかかわらず、椎谷の魅力に惹かれて移住＆サウナ開業という、筋金入りの椎谷ファン。
趣味の魚突きをする場所としてもこの地域をとても気に入っているそう。
サウナ好きの方は、ぜひ一度足を運んでみてください！

そんなSHIIYA VILLAGEの水風呂で使用している水と同じ井戸水を使わせていただき、お酒を仕込みました。
なんと言っても水の硬度が僕たちの蔵がある安田地区の水とはまるで違います。
そんな環境下で仕込みを行うため、寸胴サイズで仕込んだりとパイロットでの仕込を経て市場に少しだけリリースできるようになりました。

販売している特約店様でご注文をいただいた先様に本日からお届け開始です。
非常に数が少ないのでご興味ある方は、見つけたら手に取ってもらえたら嬉しいです。

【タイプの違い】
今回はαタイプとβタイプの２種類を製造しています。
表ラベルは全く同じですが、中身は全く違うレシピを採用しています。

○タイプα（爽やかドライ系）
中硬水の特徴を活かした、すっきり・ドライな仕上がりに。
今年3月「新潟酒の陣」にて先行販売しました！

○タイプβ（ガチで酸っぱい系）
「酸味、酸味、酸味！」をテーマにした、過去最高酸度のレシピ。
酸っぱいものが大好きな人に全力でおすすめですが、苦手な方・遊び心の伝わらない方は買わないでください（笑）
ちなみに、炭酸で割ると春～初夏のこの時期めちゃくちゃ気持ちいい飲み心地です。

阿部酒造株式会社