圃場別シリーズ椎谷

中越,阿部酒造純米酒

1. 口コミ・レビュー
2. 圃場別ほじょうべつシリーズ椎谷しいや
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 圃場別シリーズ椎谷の飲み方まとめ

口コミ・レビュー

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圃場別ほじょうべつシリーズ椎谷しいや

・分類：純米酒

・画像
(参照：阿部酒造株式会社)

商品説明・特徴など

(参照：阿部酒造株式会社)

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同じ柏崎市の椎谷（しいや）地区でサウナを運営する
「SHIIYA VILLAGE」とのコラボ商品です。

このサウナを運営する大谷くんは柏崎出身ではないにもかかわらず、椎谷の魅力に惹かれて移住＆サウナ開業という、筋金入りの椎谷ファン。
趣味の魚突きをする場所としてもこの地域をとても気に入っているそう。
サウナ好きの方は、ぜひ一度足を運んでみてください！

そんなSHIIYA VILLAGEの水風呂で使用している水と同じ井戸水を使わせていただき、お酒を仕込みました。
なんと言っても水の硬度が僕たちの蔵がある安田地区の水とはまるで違います。
そんな環境下で仕込みを行うため、寸胴サイズで仕込んだりとパイロットでの仕込を経て市場に少しだけリリースできるようになりました。

販売している特約店様でご注文をいただいた先様に本日からお届け開始です。
非常に数が少ないのでご興味ある方は、見つけたら手に取ってもらえたら嬉しいです。

【タイプの違い】
今回はαタイプとβタイプの２種類を製造しています。
表ラベルは全く同じですが、中身は全く違うレシピを採用しています。

○タイプα（爽やかドライ系）
中硬水の特徴を活かした、すっきり・ドライな仕上がりに。
今年3月「新潟酒の陣」にて先行販売しました！

○タイプβ（ガチで酸っぱい系）
「酸味、酸味、酸味！」をテーマにした、過去最高酸度のレシピ。
酸っぱいものが大好きな人に全力でおすすめですが、苦手な方・遊び心の伝わらない方は買わないでください（笑）
ちなみに、炭酸で割ると春～初夏のこの時期めちゃくちゃ気持ちいい飲み心地です。
阿部酒造株式会社

スペック表

地区	中越
販売時期	限定
精米歩合	80％
原料米	新潟県産米
アルコール度	13度
日本酒度
酸度

蔵元情報

蔵元名：阿部酒造株式会社
代表銘柄：あべ
住所：新潟県柏崎市安田3560
創業：西暦1804年
蔵元からのPR：阿部酒造は1804年から続く、新潟県柏崎市の酒蔵です。
私たちが酒造りで大事にしていることは「発酵を楽しむ」こと。
知的好奇心を軸に、手間暇を惜しまず、自分たちの造りたいものを楽しみながら造ることを目指します。
そして、「圧倒的にうまい」プロダクトを造ります。

蔵元おすすめ商品

あべ十周年記念酒白純米大吟醸

これから先の10年で、あべシリーズが進んでいく方向性を表現した純米大吟醸酒。穏やかな香りを意識して、より食事に寄り添ったお酒を目指して仕込まれています。

あべプラチナム黒

あべ」シリーズ10周年記念酒のブラッシュアップを経て誕生した「あべプラチナム」。狙ったのは、単なる高級酒ではなく、“新潟らしさをアップデートする酒”です。安田地区の自社田で、将来的に無農薬・無肥料を目指しながら育てた越淡麗。これを高精白45％まで磨き、生酛づくりで仕込みました。
「黒」は新潟の香り系酵母S9を使いながら、あえて香りを抑えて後口のラムネ感にフォーカス。