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鶴齢 雪室ヴィンテージ

鶴齢 雪室ヴィンテージ

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鶴齢 雪室ヴィンテージ

・分類:純米大吟醸酒

・画像
(参照:青木酒造株式会社)

商品説明・特徴など

(参照:青木酒造株式会社)

兵庫県産特A地区の山田錦を37%まで磨いた純米大吟醸酒です。雪室完成時から5年以上、「鶴齢の雪室」の-5℃の氷冷貯蔵庫にて長期貯蔵熟成させました。雪室で長期熟成させることで、従来の貯蔵酒に比べ、よりやわらかな味わいとなめらかな口当たりに仕上がっております。

「雪室熟成にかかった時間の経過と共につくられた、大切な人との思い出を振り返りながら味わってほしい」、そんな時間を過ごす一助となれればとの願いを込めたお酒です。

青木酒造株式会社
スペック表
地区中越
販売時期限定
精米歩合37%
原料米山田錦
アルコール度16度
日本酒度
酸度

蔵元情報

青木酒造
  • 蔵元名:青木酒造株式会社
  • 代表銘柄:鶴齢(かくれい)
  • 住所:新潟県南魚沼市塩沢1214
  • 創業:西暦1717年
  • 蔵元からのPR:青木酒造は全国を代表する豪雪地帯、新潟県 魚沼地方に位置する造り酒屋です。1717年の創業以来、300年もの長きにわたり絶えることなく酒づくりを続けております。
    青木酒造が酒づくりで一番大切にしている「和合」の精神。それは、杜氏や蔵人、酒米を栽培する農家の人々ら「造り手」と、酒屋や料理店などの「売り手」、鶴齢を愛飲してやまない「呑み手」による和合によって、善い酒は生まれるという考え方です。
    和合の背景にあるのは、新潟人ならではの「耐え忍ぶ精神」と「助けあう心」。お互いを思いやり、慮り、時には我慢し、時には励まし合い、時には喜び合って、初めて和合の精神は成立します。
    「鶴齢」に代表される青木酒造の酒は、雪国のもたらす様々な恵みと越後杜氏による伝統の技によって生み出されます。「淡麗辛口」が多い新潟の酒の中で、酒米本来の旨みを残した「淡麗旨口」の酒造りを目指し、次の100年へと、その味を受け継いでいく所存です。

蔵元おすすめ商品

鶴齢 風味絶佳 漆黒 山田錦 生原酒

鶴齢 風味絶佳 漆黒 山田錦 生原酒

山田錦の生原酒です。
華やかな香りと淡麗ながらも山田錦らしい力強い旨みが楽しめる酒質に仕上げました。

商品名でもある漆黒はとても深い黒色を示します。
艶があり、光沢感や高級感、神秘的な印象を与える色で、このお酒を表現しました。

鶴齢 特別純米 瀬戸産雄町 秋あがり

鶴齢 特別純米 瀬戸産雄町 秋あがり

原料米には、契約栽培米の岡山市瀬戸地区(旧赤磐群瀬戸地区)の特等米雄町を全量に用いて55%まで磨き上げ、協会701号酵母と地元の霊峰「巻機山」 の伏流水にて仕込まれた特別純米酒です。
柔らかく穏やかな香り、ふわっと拡がる甘みと酸を中心に、膨らみのある豊かな味わい、後味も柔らかくキレの良い絶品です。

鶴齢 風味絶佳 露草色 美山錦 生原酒

鶴齢 風味絶佳 露草色 美山錦 火入れ原酒

美山錦特有の軽快な味わいと飲み飽きしないスッキリとした味わいのお酒です。

商品名である「露草色」は夏の朝に咲く露草の花の色です。
透明感があり儚げでありながらも鮮やかな清涼感のある青色です。
日本の伝統色で、古来より使用されている色ですが、現代においても涼感を演出する色として重宝されています。

鶴齢 雪室ヴィンテージの飲み方まとめ

『鶴齢 雪室ヴィンテージ』は、やや甘口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。

呼び方温度おすすめ
雪冷え5℃◎
花冷え10℃◎
涼冷え15℃◎
冷や20℃◎
日向燗30℃◎
人肌燗35℃
ぬる燗40℃
上燗45℃
熱燗50℃
飛び切り燗55℃

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