本醸造　潟舟

MANDOBA 85

「85」は精米歩合85％を意味します。
従来のMANDOBA（精米歩合70％）よりも、さらに米を削らず、
素材としての米の力を最大限に引き出すことに挑戦しました。

低精米ながら雑味はなく、クリアな飲み口。
米そのものの旨みがいきた、
穀物感のある、濃厚で芳醇な味わいが特徴です。

MANDOBA 芽出

雪深い里山、新潟県上越市安塚の山奥にある小さな天水田「万燈場」から生まれた日本酒です。
農薬・化学肥料を使わない米づくりと、生酛造りで酵母無添加の酒造り。
米づくりから酒造りまで自然のめぐりによって醸された日本酒です。
春の気配とともに雪が緩み、田植えに向けた準備が始まる頃。種もみを取り出し、選種などを経て芽出しをします。

MANDOBA 越冬

雪深い里山、新潟県上越市安塚の山奥にある小さな天水田「万燈場」から生まれた日本酒です。
農薬・化学肥料を使わない米づくりと、生酛造りで酵母無添加の酒造り。
米づくりから酒造りまで自然のめぐりによって醸された日本酒です。
田んぼ仕事がひと段落する晩秋、冬を迎える準備に入ります。
雪国ならではの「雪室」を活用した貯蔵もそのひとつ。
「MANDOBA – 越冬 -」も安塚にある雪室で数ヶ月熟成させ、味わいを深めます。