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伊乎乃 無濾過純米吟醸 低温熟成原酒
・分類：純米吟醸酒 無濾過 原酒
・画像
(参照：株式会社モトックス)
商品説明・特徴など
(参照：株式会社モトックス)
きめ細やかで柔らかな水面が味わいそのものを表します。
新潟県小千谷市の高の井酒造との共同開発商品「伊乎乃-いおの」は魚沼米で有名な新潟県魚沼地区を示す古い名称が由来。この「純米吟醸 低温熟成原酒」のラベルには、蔵元近くの信濃川の美しい水、水面がモチーフです。流域は山々に囲まれ湧き上がる伏流水が豊富で、きめ細やかで柔らかな味わいはこの水によるもの。滾々と湧き出る水が光に煌めく様にピュアで柔らかです。スタッフコメント
株式会社モトックス
新潟県を代表する酒米・五百万石を100％使用した純米吟醸酒を低温でじっくり寝かせました。白い花の香りが上品に漂い、しっとりとして透明感のある旨味が秀逸。ショパンの調べのようにシンプルながらも洗練された味わいのお酒で、飲むほどにその良さが感じられます。あっさりした味わいの鍋（鶏水炊き、鶏塩系スープの鍋）とゆっくり愉しみたい日本酒です。
| スペック表 |
| 地区 | 中越 |
| 販売時期 | 通年販売 |
| 精米歩合 | 55％ |
| 原料米 | 五百万石 |
| アルコール度 | 17度 |
| 日本酒度 | +5.3 |
| 酸度 | 1.7 |
蔵元情報
- 蔵元名：高の井酒造株式会社
- 代表銘柄：田友(でんゆう)
- 住所：新潟県小千谷市東栄3丁目7番67号
- 創業：西暦1955年
- 蔵元からのPR：毎朝、社員全員で唱和する
「和心を通じて、よろこびとうるおいを提供し地域社会に貢献します」
という言葉が、凛とした空気の蔵に響き渡っております。
和心（わごころ）とは、日本人が持っている伝統・文化を尊重する心や、
共に助け合いながら幸せに暮らすこと。
うるおいとは、小千谷の素晴らしい自然の恵みで醸した美味しいお酒を提供することで、楽しみながら魅力ある地域を知って頂くことなど、地域社会の発展に力を尽くすことを目指しております。
酒造りを通じて小千谷を発信することで、地域の自然・人に触れあってもらいたい、そんな出会いをつなぐ日本酒になればと思っております。
蔵元おすすめ商品
たかの井 5575 純米生原酒
「たかの井 5575純米生原酒」は、精米歩合を麹米・酒母米55％、掛け米75％にすることで、米の力強い味わいをお酒の中に残し、旨さ感じる爽やかな味わいに仕上げました。
越の初梅 本醸造生貯蔵酒
新鮮で芳醇な香りと辛口の軽い喉越しが特徴。
発売以来から安定した出荷を誇る、高の井酒造を代表する一品。
田友 特別純米 手造りプレミアム
地元小千谷の棚田で契約栽培した“越淡麗”を100％使用し、酒母米30％、麹米・掛米60％と精米歩合に差をつける特別な配合にすることで、洗練された香りにプラスしてお米本来の力強い旨みを引き出しました。
「田友 純米大吟醸 手造りプレミアム」と同じく、すべての工程において少量小仕込みによる手造りにこだわった逸品です。
伊乎乃 無濾過純米吟醸 低温熟成原酒の飲み方まとめ
『伊乎乃 無濾過純米吟醸 低温熟成原酒』は、やや辛口のお酒です。
幅広い温度でお楽しみいただけます。
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | ◎ |
| 日向燗 | 30℃ | ◎ |
| 人肌燗 | 35℃ | ◎ |
| ぬる燗 | 40℃ | ◎ |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |