純米吟醸 春よ来い
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純米吟醸 春よ来い
・分類：純米吟醸酒
・画像
(参照：田原酒造株式会社)
商品説明・特徴など
(参照：田原酒造株式会社)
通常は地元のみ販売のローカルブランド。
童謡「春よ来い」の作詞者：相馬御風が糸魚川の出身にちなんで付けられた酒名。
おだやかな香と柔らかな口あたりが特徴のやや辛口の純米酒。
田原酒造株式会社
地区：上越
販売時期：春季
精米歩合：55％
原料米：五百万石
アルコール度：15度
日本酒度：+3
酸度：1.4
スペック表
| 地区 | 上越 |
| 販売時期 | 春季 |
| 精米歩合 | 55％ |
| 原料米 | 五百万石 |
| アルコール度 | 15度 |
| 日本酒度 | +3 |
| 酸度 | 1.4 |
蔵元情報
- 蔵元名：田原酒造株式会社
- 代表銘柄：雪鶴(ゆきつる)
- 住所：新潟県糸魚川市押上1-1-25
- 創業：西暦1897年
- 蔵元からのPR：雪の原野を優雅に舞う鶴をイメージして、『雪鶴（ゆきつる）』と命名。命名したのは新潟財務局鑑定官の田中哲郎氏。
戦前戦後と新潟県の日本酒業界を指導し、「新潟銘酒の父」と呼ばれた人物。「研醸会」を設立して、国税局を退官後も県内16社の酒造りに関わり、酒造りには厳格すぎるほどの姿勢で臨むことを求め、杜氏たちを震え上がらせたと言い伝えられております。
雪国の綺麗なお酒を前提に、口当たり柔らかく酔い覚め爽快、体に優しい『雪鶴（ゆきつる）』の原型は、この時代に形作られました。
昭和初期建造の麹室は壁厚１メートル、天井や床と共に籾殻がぎっしり詰められております。籾殻は保温性に優れ、断熱材として優秀です。熱源は電熱器ひとつで、30℃台を維持できます。
雪鶴に使われる仕込み水は、頸城駒ヶ岳（くびきこまがたけ）山麓の天然湧水。湧水の里 西海谷市野々（にしうみだにいちのの）の湿原には、きめ細かく柔らかな水が湧いております。雪鶴はこの天然湧水を使用しております。
・蔵元名：田原酒造株式会社
・代表銘柄：雪鶴(ゆきつる)
・住所：新潟県糸魚川市押上１−１−２５
・創業：西暦1897年
・蔵元からのＰＲ：新潟県南西部に位置し、翡翠(ヒスイ)の産地として知られる糸魚川の地酒。
創業は明治30年(1897年）。酒名は「縁起の良い名」「雪に舞う鶴のように麗しく気高い酒質」を求めて銘々。
頚城駒ケ岳の山麓「市野々」の地に湧き出る天然湧水を仕込み水に、新潟の酒造好適米「五百万石」で醸し、
和釜こしき・手造り麹(小蓋、箱)・少量仕込み・袋搾りの上槽・など徹底して丁寧な手造りにこだわる高品質なお酒です。
一般的に新潟のお酒が“淡麗辛口”といわれる中、「雪 鶴」は“旨み豊かな”個性的な地酒です。
蔵元おすすめ商品
雪鶴 本醸造 生貯蔵酒
柔らかな口中香と味
飲み飽きしないやや辛口の生貯蔵酒（出荷時に火入れ殺菌）
雪鶴 大吟醸 秘蔵三年古酒
数量限定！清酒鑑評会用に丁寧に手造りした大吟醸を、一升壜囲いで、さらに3年半以上ゆっくり低温熟成した、とても贅沢で希少なお酒です。
絶品！年間一升壜にして100本のみの限定販売！
純米吟醸 春よ来いの飲み方まとめ
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | ◎ |
| 日向燗 | 30℃ | ◎ |
| 人肌燗 | 35℃ | |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
『純米吟醸 春よ来い』は、やや辛口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。
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