鶴齢 特別純米酒 美山錦 無濾過生原酒

中越,青木酒造特別純米酒,原酒,生酒,無濾過

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鶴齢 特別純米酒 美山錦 無濾過生原酒

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鶴齢かくれい 特別純米酒とくべつじゅんまいしゅ 美山錦みやまにしき 無濾過生原酒むろかなまげんしゅ

・分類:特別純米酒 無濾過 生酒 原酒

・画像
(参照:地酒屋サンマート)

商品説明・特徴など

(参照:地酒屋サンマート)

全国でも限られた特約店のみに蔵出しされる限定醸造の純米無濾過シリーズは、従来の新潟清酒にあった淡麗辛口のイメージとは一線を画し、米の旨みを存分に引き出した力強い濃厚な味わいを特徴とする鶴齢の人気シリーズです。
令和1BYの第一弾は、長野県産「美山錦」を全量に使用し、55%まで磨き上げ、9号酵母と地元の霊峰「巻機山」 の伏流水にて仕込まれた特別純米酒の中汲みです。
少し甘酸っぱいようなフレッシュで爽やかな香り。
口に含むと、ボディーのある濃厚な味わいの中にインパクトのある米の旨み、酸味を感じ、キレの良い後味が締めくくります。
フレッシュにして力強い旨みと豊かでふくよかな味わいは、新酒無濾過生原酒ならではの魅力です。
また、新酒で飲むのにちょうど良い味わいですが、瓶の中で刻々と変化する味わいもお楽しみください。
もう少し寝かせるとより味がのって厚みのある酒へと熟成していきます。
鶴齢の純米無濾過生原酒シリーズは、インパクトの強いはっきりとした味の輪郭を持つ酒です。
塩鮭、塩サンマなどの塩干系や鍋物など味の濃い料理に良く合うと思います。

地区:中越
販売時期:12月頃
精米歩合:55%
原料米:美山錦
アルコール度:17度
日本酒度:+1.5
酸度:1.9

蔵元情報

・蔵元名:青木酒造株式会社
・代表銘柄:鶴齢(かくれい)
・住所:新潟県南魚沼市塩沢1214
・創業:西暦1717年
・蔵元からのPR:日本酒造りに最適な冬期間に仕込み、雪の恵みと越後杜氏の伝統の技を取り入れた正統蔵

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鶴齢 吟醸生酒

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一度も火入れ殺菌を行わない、生酒です。華やかな含み香があり、飲みやすいお酒です。
年2回1月と3月に瓶詰を行い、-5度の専用冷蔵庫で瓶貯蔵し出荷しているお酒です。

鶴齢 山廃純米

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青みを帯びたレモンイエローの色調、上立ち香は微かに山廃香、どことなく炊き立てご飯のようにも感じられます。
最初のアタックはしっかりと旨味のある豊かな味わい、後口のキレも良く、山廃のごっついイメージとは少し異なり、山廃独特の酸味と旨味が調和した程好いバランスです。
また、この酒はとても燗上がりする酒です。お燗することにより旨味やキレが増し、スベリ良く喉を通ります。

鶴齢 純米大吟醸 槽搾り原酒

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鶴齢最高級酒の酒類出品大吟醸「牧之」クラスの純米大吟醸のもろみを、機械による圧ではなく昔ながらの槽(ふね)で搾り、槽口からの原酒を瓶詰めした旨味あるお酒です。
酒米「山田錦」を37%まで磨いた、香りフルーティーでやさしい口当たりに旨味が存分に楽しめるお酒です。

鶴齢 特別純米酒 美山錦 無濾過生原酒の飲み方まとめ

「雪冷え」 5℃
「花冷え」 10℃
「涼冷え」 15℃
「冷や」  20℃
「日向燗」 30℃
「人肌燗」 35℃
「ぬる燗」 40℃
「上燗」  45℃
「熱燗」  50℃
「飛び切り燗」 55℃

『鶴齢 特別純米酒 美山錦 無濾過生原酒』は、やや辛口のお酒です。
冷やしてお召し上がりください。


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