金升酒造
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吟醸原酒 玄鳥至 ツバメキタル
寒中に仕込んだ吟醸生酒をビン詰し、ビン燗法で火入れしたお酒です。ツバメが日本に渡ってくる頃に新酒は少しずつ角が取れてなめらかさを増し、ツルリとした飲み口となります。香りよい春の味覚とどうぞ。
金升 純米吟醸にごり酒 ハツユキ
今年収穫した契約栽培米「越淡麗」を精米55%に磨き、低温でじっくり発酵させた純米吟醸造りの「にごり酒」です。
さわやかな香りと上品な甘さは、にごり酒の中でもワンランク上の味わいです。
冷やしてお召し上がりください。
金升 本醸造 生酒
加熱処理をしていない生酒。
本格米焼酎 かねます 樫樽焼酎 長期熟成35度
減圧蒸留した米焼酎を樫樽に詰め、長期貯蔵致しました。
米どころ新潟でも稀な本格米焼酎の長期熟成焼酎です。
長期樫樽貯蔵による風味をお楽しみください。
金升 朱ラベル 生貯蔵原酒
金升酒造が蒸留した米焼酎（乙焼酎）を添加した「柱焼酎仕込」の清酒である“朱ラベル”の、通常2回火入れを行う工程を1回のみにとどめたフレッシュ感を残した原酒です。
「柱焼酎仕込」とは、江戸元禄期の酒造技術書「童豪酒造記」の中で「味がしゃんとし、足が強く候」とあり、アルコールを強化し清酒の腐造を防ぐ、古来よりの乙焼酎添加製法のことです。
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金升酒造株式会社
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