米百俵　吟醸酒　吟の夢

栃倉酒造の「米百俵 吟醸酒 吟の夢」を高嶺錦を使っているという理由だけで取り寄せてみた。グラスに注ぐと、ふわっと上品で華やかな香りが広がり、期待が高まる。口に含んだ瞬間はシルクのように滑らかで、そのあとから高嶺錦らしい上品な旨味がじんわりと広がってくるんだよね。精米歩合52％まで磨かれているだけあって雑味が一切なくて驚いた。しっかり冷やして飲むとキリッとしたシャープさが際立って最高だったし、少し温度が上がってぬる燗にしても崩れない芯の強さがあった。

ネットのレビューで見かけて気になっていたから、思い切って通販で注文してみた。普段は辛口の純米ばかり好んで飲んでいるから、吟醸の華やかさがどう出るかと思ったけれど、甘ったるさがなくてすごくスッキリしている。最初の口当たりはクリアなんだけど、喉を通るときにキュッと締まるような独特のキレがあって、なかなか面白い飲み口だと感じた。ただ、人によっては少しアルコール感が強く感じられる瞬間があるかもしれないな。個人的には涼冷えくらいの温度帯で、刺身をつまみながら飲むのが一番にしっくりきた。

おしゃれな見た目に惹かれて手に入れたけれど、中身も本格派で大満足だった。香りがすごくフルーティーで、グラスに顔を近づけるだけで心地よい気分になれるの。口当たりがものすごく優しくて、スーッと体に入ってくるような感覚があった。冷酒で飲んだときはフレッシュさが際立っていたけれど、少しだけ時間を置いて常温に近づけたら、お米本来のふくよかな甘みが顔を出してきて感動した。和食だけじゃなくて、少し洋風のシンプルな白身魚のソテーなんかとも相性が良くてびっくりしちゃった。

派手すぎるお酒は途中で飲み飽きてしまうことが多いんだけれど、この吟の夢はいい意味で落ち着いた味わいだった。香りは控えめでありながら、ふわりと上品に漂う感じで嫌味がない。口に含むと、すっきりとした酸味が全体を引き締めていて、ただ甘いだけの吟醸酒とは一線を画していると思った。ただ、熱燗にしてみたら少し酸味が強調されすぎて尖った印象になったから、温めるなら人肌燗くらいまでにしておくのが無難だと感じたね。じっくりと時間をかけて、味わいの変化を堪能するにはちょうどいい一本だ。

先日、家での集まりのときにこのお酒を出したら、みんなから「すごく飲みやすくて美味しいね！」って大好評だったの。日本酒に普段あまり馴染みがない人でも、この滑らかな口当たりならスルスル飲めちゃうみたい。お値段もこのクオリティを考えたらすごく手頃だし、毎日の晩酌用にストックしておくのにもぴったりだと思った。雪冷えのキリッとした状態も美味しかったけれど、少しだけぬるめに温めたら、みんなで「こっちの方がまろやかになって好きかも」って盛り上がっちゃった。

高嶺錦という酒米を使ったお酒を飲むのは久しぶりだったが、栃倉酒造の技術力の高さを感じる仕上がりだ。精米歩合52％の吟醸酒らしく、雑味のなさとクリアな喉ごしが際立っている。冷やして飲むとシャープなキレが楽しめ、一口ごとに心地よい余韻が残るのがたまらない。ただ、全体的にきれいすぎて、もっとドシリとした重みや強い個性を求める人にとっては、少し物足りなく感じるかもしれないな。それでも、晩酌の席でしみじみと杯を進めるには、これくらい洗練されている方が疲れなくていい。

ネットの評判を頼りに取り寄せてみたけれど、これは当たりだった。吟醸酒特有の華やかな香りが強すぎず、食事の邪魔をしない絶妙なバランスを保っているのが素晴らしい。口に含んだときのキレがとても良く、脂の乗った料理と一緒に流し込むと口の中がすっきりとリセットされる。コスパの面を考えても、このスペックの吟醸酒がこの価格で手に入るのはかなり嬉しいポイントだと思った。毎日の晩酌がちょっと贅沢な時間になるから、飲み終わったらまたリピートしようと考えている。

普段はワインやクラフトビールを選ぶことが多いんだけど、このお酒はラベルの雰囲気に惹かれて買ってみた。一口飲んでみて、日本酒のイメージが少し変わったかも。フルーティーな香りがふわっと広がるのに、後味がすっとしていて全然重たくないの。花冷えくらいの温度で飲んだときが一番香りが引き立って、すっきりと美味しく飲めた。ただ、冷やしすぎると少し硬い感じがして味わいが閉じちゃうから、飲む前の温度管理にはちょっと気をつけた方がいいかもしれないなと思った。

主人が仕事先から持ち帰ってきたので、夕食の煮物に合わせて一緒に飲んでみたの。驚いたのは、お出汁の優しい風味を全く邪魔せず、むしろお互いの旨味をふんわりと引き立ててくれるところだったわ。精米歩合52％の丁寧な造りだからこその雑味のなさが、上品な和食の席に本当によく馴染むのよね。日向燗くらいの少し温かい状態にしてみたら、お米の甘みがより引き立って、心までほっとほぐれるような優しい味わいになって本当に感動した。

この吟の夢を初めて飲んだとき、「おっ、こりゃあ上品ですっきりしてて、いくらでも飲めちまうな」って思わず声が出ちまったわ。冷やして飲むとキレが良くてシャープなんだけど、夕方に少し肌寒くなってから日向燗にしてみたら、もうなんとも言えねえくらいまろやかになって、体の芯から温まったんだよねえ。高嶺錦って米はいい仕事をするもんだって、この歳になって改めて関心させられたわ。毎日の晩酌が楽しみで仕方ねえから、また近いうちに何本かまとめて取り寄せておくとするかね。