越路吹雪　梅酒

仕事帰りにカミさんが買っておいてくれたのを呑んでみた。最初は梅酒特有の甘ったるさがあるかと思ったが、口に入れた途端に日本酒らしいすっきりしたキレがあって驚いた。後味にヘヴィな甘さが残らず、スーッと喉を通っていく感じが実に心地よかった。甘い酒が苦手な男でもこれなら最後まで美味しく呑めると感じた。

グラスに注ぐと、青梅の爽やかな香りとお酒自体のやさしい米の香りがフワッと立ち上り、それだけで贅沢な気分になれました。ホワイトリカー仕込みのツンとした刺激臭が全くなく、角が取れた丸みのある香りがとても印象的でした。一口含むたびに広がる上品な香気は、和の酒造りならではの魅力だと感動いたしました。

休みの前日に冷蔵庫で冷やしておいたやつをロックで豪快にやってみた。冷たさで梅の酸味がきゅっと引き締まって、暑さで疲れた身体に染み渡る旨さだったな。氷が少し溶けてくると日本酒のやわらかいコクが顔を出して、二度美味しかった。度数も11度と高すぎないから、風呂上がりにぐっと飲むのに最高の一杯だと実感した。

寒ぃ夜にぬるめのお湯で割って呑んでみたっきゃ、めぇことこの上ねぇな。梅の甘酸っぱさがフワッと広がって、体の中からじんわり温まった気するは。冷やで呑むのもえぇバシ、温めると日本酒の旨味が際立ってまっこに落ち着く味だと思った。冬の晩酌にはこれが一番だと思って毎晩たのしみにしてら。

今夜のメインだった鯖のみりん干しと豚の角煮に合わせてみた。梅のすっきりした酸味が肉や魚の油分をうまく切ってくれて、口の中が毎回リセットされるのが心地よかった。甘すぎる梅酒だと料理の味を邪魔してしまうが、これはお酒自体の主張が上品なので、普段の和食のおかずと合わせても互いを引き立て合う良酒だと感じた。

日本酒ベースの梅酒と聞いて興味が湧いて購入。一口含んだ瞬間に清酒特有の米の旨味と柔らかさが広がり、後から梅の爽やかな酸味が追いかけてくる感じだった。ベタベタした甘さが残らず、スーッと引いていく後味のキレの良さには驚いた。梅酒特有のしつこさが苦手な自分でも、これなら最後までスッキリ飲めた。

グラスに注いだ瞬間から、もぎたての梅のようなフレッシュで甘酸っぱい香りがふんわり漂ってきて癒やされた。ホワイトリカーで漬けた梅酒とは全然ちがって、お酒自体の角がなくてとにかくまろやか。梅の香りと日本酒のほのかな甘香が絶妙に混ざり合っていて、飲むたびに鼻から抜ける香りがすごく心地よかった。

冷蔵庫でキンキンに冷やしてロックグラスに注いで飲んでみた。氷が少し溶けて冷たさが際立つと、梅の酸味がキリッと引き締まって最高に旨かった。アルコール度数も11度と控えめだから、風呂上がりの火照った身体にゴクゴクいけてしまう危険なお酒だと思った。夏の暑い夜にはこれ以上の贅沢はないと感じたな。

冷やして飲むのも旨いんだが、ちょっとぬるめのお湯で割ってみたらこれが大正解だったて。梅の香りがパッと広立って、日本酒の旨味がまろやかになって腹の底からじんわり温まったてや。冬の寒い日にこたつに入ってちびちびやるには最高の一杯だと思ったて。高野酒造さんの酒はやっぱり期待を裏切らんねぇ。

夕食の塩焼きの魚や、少し濃いめにつくった煮物と一緒に飲んでみました。甘すぎないサッパリとした味わいなので、お料理の邪魔を全くしません。むしろ魚の脂っぽさを梅の酸味がきれいに洗い流してくれる感じで、おはしもお酒もどんどん進んでしまいました。食中酒としてもかなり優秀な梅酒だと感じました。