こしのはくせつ　特別本醸造

開けたては少しピリッとしたシャープさを感じるんだけど、栓を抜いてから数日経って少し空気に触れると、角が取れて驚くほどまろやかな味わいに変化するんだよ。その味のグラデーションを感じるのが個人的にはすごく楽しくて、グラスの中で温度が少し上がってきたときの表情の豊かさにも感心させられる。ただの日常酒にしておくにはもったいないくらい、奥が深いお酒だと感じたね。

ネットの口コミ評価を見て気になって買ってみたんだけど、期待を裏切らない美味しさだった。通販だと状態が心配だったけど、届いてすぐ冷やして飲んだら、フレッシュさとしっかりした造りの良さがしっかり伝わってきたよ。派手さはないけれど、飲めば飲むほど蔵元の真面目な仕事ぶりが伝わってくるような、そんな実直な造りの日本酒だなと感じた。リピート買いしようと思う。

SNSで見かけて気になっていたから酒屋で探して買ってみた。弥彦山の麓にある蔵元のお酒ってだけでなんだかロマンを感じるよな。実際に飲んでみると、一口目はすっきりなのに、後からしっかりとしたお米の旨みが追いかけてきて、ただ辛いだけじゃない深みがあるんだよね。スマホ片手にちびちび飲んでたら、あっという間に一升瓶が空いちゃいそうになって焦ったわ（笑）。

評判が良いから飲んでみたんだけど、私にとってはちょっと辛口ですっきりしすぎているかなと感じた。日本酒度プラス5だから当然かもしれないけど、想像していたよりもキリッとしたアルコール感を強く感じて、普段甘口を飲んでる身としては少し喉がカッとなるような気がしちゃったんだよね。でも、お酒好きな夫は「これぞ男の酒だ」って大絶賛してたから、すっきり辛口が好きな人にはドンピシャなんだと思う。

やっぱり新潟のお酒はうんめなあ、ってしみじみ思ったさ。この「こしのはくせつ」は、飲んだときに変なクセがなくて、なんぼでもスイスイ飲めちゃうから本当に困っちゃうんだよね（笑）。ツウ好みの辛口なんだけど、ちゃんと旨みもあって、毎日の晩酌にはこれ以上ないくらいぴったりだわ。これからもずっと飲み続けたいし、県外の友達にも自信持っておすすめできる最高の一本だね。

せっかく色々な温度でいけるって書いてあったから、冷酒からぬる燗、そして熱燗まで試してみたんだ。冷たいときとは違って、ぬる燗にするとお米のふくよかな甘みとコクがぐっと表に出てきて、口当たりがすごくまろやかになったよ。熱めにしてもアルコールがツンと来なくて、芯から温まる深い味わいになる。一つの酒でここまで表情が変わるのを楽しめるのは本当に面白いと思ったな。

昨日の夕飯に、近所の魚屋で買った新鮮なお刺身と一緒にこのお酒を合わせてみたんだ。そしたら、お魚の脂をこのお酒のキレがすっきりと洗い流してくれるから、お互いの味が引き立って箸が止まらなかったよ。塩気のきいた焼き鳥とか、素朴な和食の煮物なんかとも相性が抜群だと思う。濃い味付けの料理よりも、素材の味を活かした料理と合わせるのが一番美味しいと感じたな。

普段の晩酌用として買ったんだけど、この価格帯でこのクオリティは正直かなりコスパが高いと思ったよ。高いお酒は特別な日しか買えないけど、これなら日常の晩酌に無理なく取り入れられるから助かるんだよね。安いお酒特有のアルコール臭さみたいなのが全然なくて、毎日飲んでも飲み飽きしない味だから、我が家の定番として常備しておきたい一本になったな。

口に入れた瞬間は山田錦と五百万石の組み合わせらしい上品な米の旨みがふわっと広がるんだけど、後味はすーっとキレていく感じがたまらない。雑味がなくて、飲んだあとの口の中がすごくすっきりするんだよな。本醸造でここまでクリアな味わいを出せるのはすごいと思った。キレの良さを求めてる人にはぜひ一度飲んでみてほしい一本だな。

グラスに注いだときから、派手すぎない落ち着いた上品な香りが漂ってくるんだよね。今流行りのフルーティーで華やかな吟醸香とは違って、どこか懐かしいような、落ち着くお米の自然な香りがすごく心地いい。主張しすぎないからこそ、料理の邪魔をせずにずっと寄り添ってくれる香りの立ち方だなと感じたよ。こういう控えめな主張が良いんだよな。