彌彦 極

新潟の食用米である「こしいぶき」を原料に使っていると聞いて興味が湧き、実際に飲んでみたら想像以上にしっかりとしたお米の旨みを感じて驚いた。アルコール度が16度あるから飲み応えがしっかりしていて、それでいて後味はすっきりとキレていくから不思議だ。一口ごとに奥深い味わいが口の中に広がって、造り手の丁寧な仕事ぶりが伝わってくるなと感じた。

グラスに注ぐと、ツンとしたアルコール感がなくて、炊き立ての美味しいお米を思わせるふくよかな香りと、ほのかな甘いニュアンスが優しく漂ってきた。口当たりがすごく滑らかで、舌の上をすーっとお酒が滑っていくような心地よさがある。派手さはないけれど、ずっと嗅いでいたくなるような落ち着く香りで、心がすっとほぐれていくのを実感した。

冷蔵庫でしっかりと冷やした雪冷えの状態で一口飲んでみたら、キリッとしたシャープな口当たりの中に、お米の豊かな甘みがしっかりと生きていて最高だった。冷えていることで味が引き締まって、喉を通り過ぎたあとに残る余韻が何とも心地よい。冷酒で飲むことでこのお酒の輪郭がはっきりと際立って、本当においしいなと心の底から思った。

冷やして美味しいのはもちろんだけど、この「極」は温度を変えたときの表情の豊かさに驚かされた。ぬる燗や日向燗くらいに優しく温めてみると、冷たいときには隠れていたこしいぶき由来のふくよかなコクと甘みがぐっと前に出てきて、まるで別のお酒を飲んでいるかのような深い味わいに変化した。寒い季節にはじんわり身体が温まって、こういう飲み方も本当にいいなと感じた。

今夜は香ばしく焼いた厚揚げにネギと生姜をたっぷり乗せたものと一緒にいただいたんだけど、お酒のしっかりした旨みが油っぽさをきれいに包み込んでくれて相性が抜群だった。お肉料理や煮物のような味の濃いおかずとも喧嘩せずに、むしろお互いの良さを引き立て合ってくれるから、食卓のメインのお供として大活躍してくれるなと思った。

毎日浴びるように飲むお酒とは違うけれど、一日の終わりに「今日は頑張ったな」という日に飲む一杯として考えると、この価格でこのクオリティは本当にお値打ちだと思った。アルコール度数も16度としっかりしているので、お猪口でちびちびと味わうだけで十分に満足感が得られる。コスパ面を考えても、我が家の棚に常備しておきたい一本だと感じた。

ネットの口コミで評判を見て気になって購入したが、期待を裏切らない素晴らしい仕上がりだった。届いてすぐに冷蔵庫できっちり冷やして飲んだところ、思っていた以上に雑味がなくてクリアな飲み口に感動した。開けたては少しキリッとした強さを感じるけれど、日を追うごとに角が取れてまろやかになっていく過程も楽しめて、レビューの高さに深く納得した。

シンプルでかっこいいラベルデザインに惹かれて買ったけれど、味も本格的で大正解だった。グラスに注ぐと透き通るような美しさがあって、一口飲むとお米の優しい甘みがふんわりと広がって思わず笑みがこぼれてしまった。お酒のツンとする嫌な感じが全くないから、お友達を呼んで一緒にゆっくり語り合いながら飲むのにもぴったりな一本だなと思った。

アルコール度が16度でしっかりとした造りなのは分かるんだけど、自分にとっては少しお米の旨みや甘みが主張しすぎていて、後半になると重たく感じられてしまった。普段から水のようにすーっと喉を通る淡麗辛口の軽いお酒を好んで飲んでいる人間には、ちょっとコクが深すぎて自分の好みのストライクゾーンからは少し外れてしまうなと感じた。

彌彦の「極」を飲んでみたが、やっぱりお米の旨みがしっかり生きていて本当にうめかった。冷やして飲むのもいいし、少し肌寒い夜にぬる燗にして飲むと身に染みるように美味くて、こらたまらん味だと思ったね。こういう芯のあるしっかりした酒を味わうと、やっぱり日本に生まれてよかったなとしみじみ感じるすけ、また買ってこようと思う。