口コミ・レビュー
MANDOBA 85
・分類：純米酒
・画像
(参照：株式会社U・STYLE)
商品説明・特徴など
(参照：株式会社U・STYLE)
米を削らず、土地の力で醸す。
里山の循環と米の力を最大限に引き出しながら醸した、低精米のMANDOBAです。新潟県上越市安塚区の里山で、自社栽培した無農薬酒米を100％使用。
農薬や化学肥料を使わず、豊かな生態系の中で育った米を、
乳酸や酵母を添加せず、自然界の菌を呼び込む、生酛造り・酵母無添加で醸しています。「85」は精米歩合85％を意味します。
従来のMANDOBA（精米歩合70％）よりも、さらに米を削らず、
素材としての米の力を最大限に引き出すことに挑戦しました。低精米ながら雑味はなく、クリアな飲み口。
米そのものの旨みがいきた、
穀物感のある、濃厚で芳醇な味わいが特徴です。200mlの小瓶サイズで、初めての方のお試しや、
ちょっとした手土産にもおすすめです。パッケージは、酒米の圃場である棚田「万燈場（マンドバ）」の風景をモチーフに、
株式会社U・STYLE
里山の奥行きと生態系の豊かさを表現しています。
スペック表
| 地区 | 上越 |
| 販売時期 | 通年販売 |
| 精米歩合 | 85％ |
| 原料米 | 五百万石 |
| アルコール度 | |
| 日本酒度 | |
| 酸度 |
蔵元情報
- 蔵元名：合資会社竹田酒造店
- 代表銘柄：かたふね
- 住所：新潟県上越市大潟区上小船津浜171
- 創業：西暦1866年
- 蔵元からのPR：竹田酒造店がある上越市大潟区は、海岸線のほど近くにあります。蔵が建っているのは砂丘の上。その砂丘の中を、何年も何年もかけて濾過された水で醸す酒は、米の甘い香り、ふくよかな味わいを蓄えます。
この酒を守るため、大事にしている信念があります。それは、「手を抜かない」こと。一つ一つの作業を丁寧に進めることが基本となり、常に自分の目で見て、体全体で感じて、酒と向き合ってきました。
すべてを機械に任せることももちろんできますが、自然を相手に造られる酒は、豊かな経験が必要とされます。
「おいしいお酒だね」というお客様の喜ぶ顔を思い浮かべながら、「かたふね」らしさを追求していきます。
蔵元おすすめ商品
Takeda Red Skull
吟醸酒を思わせるフルーティーな立ち香に対し、味わいは純米酒のように旨味とコクがしっかりと感じられます。ふくよかで力強く、複雑さと奥行きを備えた一本で、純米酒ならではの心地よい質感と、全体を引き締めるバランスの取れた酸味が魅力です。
Takeda Rose Skull
このお酒は、発酵前に米の上で乳酸やさまざまな酸を自然に育てる、伝統的な「生酛（きもと）造り」で仕込まれています。液体の乳酸を添加する方法に比べ、より複雑で奥行きのある味わいに仕上がるのが特徴です。
Takeda Gold Skull
品評会での受賞を目指して特別に仕込まれた大吟醸酒を、手軽なカップ酒スタイルで楽しめます。
少量の醸造アルコールを用いることで、トロピカルメロンを思わせる華やかで力強い香りを引き出しています。余韻には、蔵からわずか20分ほどの距離で育てられたお米由来の、奥行きある旨味が感じられます。
MANDOBA 85の飲み方まとめ
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | ◎ |
| 日向燗 | 30℃ | ◎ |
| 人肌燗 | 35℃ | |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
『MANDOBA 85』は、やや甘口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。
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