萬寿鏡　甕大黒

初めてこの甕入りの酒を見たときは、その堂々とした佇まいに圧倒された。グラスに注いで口に含んでみると、新潟の酒らしいスッとしたきれいな飲み口が広がった。かといって淡麗辛口で終わるわけではなく、米の旨味がしっかりと感じられて、後味のキレも抜群にいい。スーッと喉の奥へ消えていく感覚が心地よくて、つい杯が進んでしまった。大黒様の縁起の良い見た目だけじゃなく、中身の本気度にしびれた。

蓋を開けた瞬間から、ほんのりとした上品で穏やかな香りがふんわり漂ってきた。むやみに華やかなフルーティーさがあるタイプではなく、どこか落ち着いた穀物のような深みを感じさせる香りなんだよね。グラスを回しながらゆっくり嗅いでいると、心がすっと落ち着いていくのが分かった。こういう派手すぎない香りのほうが、じっくり腰を据えて飲む晩酌の席にはぴったりだと心から思った。

冷蔵庫でしっかり冷やして、雪冷えくらいのキンキンの状態でグラスに注いで飲んでみた。一口目を口に入れた瞬間、キリッとしたシャープな冷たさと一緒に、洗練されたクリアな味わいが口の中を駆け抜けたよ。暑い日に仕事から帰ってきてこれをやると、一日の疲れが一気に吹き飛ぶんだよね。雑味がまったくなくて、冷やしても味がぼやけないところにこの酒のレベルの高さを強く感じた。

冷酒でスッキリ楽しんだあと、少しずつ温度を上げて花冷えや涼冷え、さらに常温の「冷や」でも試してみた。驚いたことに、温度が上がっていくにつれて、最初は隠れていた米本来のふくよかな甘みとコクがむくむくと顔を出してきたんだ。特に15度くらいの涼冷えあたりが一番バランスが良くて、香りも味わいも一番ふくよかに感じられた。一つの銘柄でこれだけ表情が変わるのは本当に面白いと思った。

冷酒でスッキリ楽しんだあと、少しずつ温度を上げて花冷えや涼冷え、さらに常温の「冷や」でも試してみた。驚いたことに、温度が上がっていくにつれて、最初は隠れていた米本来のふくよかな甘みとコクがむくむくと顔を出してきたんだ。特に15度くらいの涼冷えあたりが一番バランスが良くて、香りも味わいも一番ふくよかに感じられた。一つの銘柄でこれだけ表情が変わるのは本当に面白いと思った。