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妙高山みょうこうさん 純米辛旨じゅんまいからうま 低精白ていせいはく90
・分類 純米酒 原酒
・画像
(参照:玉木酒店)
商品説明・特徴など
(参照:玉木酒店)
地元新潟県産良質米をあえて磨かず90%精米にして、米の個性を活かした濃醇な味わいのお酒を醸し上げました。
玉木酒店
火入れをせずに適切な温度管理で生のまま貯蔵し、瓶詰めの際に1度だけ火入れ殺菌をする事で、フレッシュな香味を味わえます。
更に原酒ならではの濃醇な力強さも楽しめるおすすめの夏酒です。
スペック表
| 地区 | 上越 |
| 販売時期 | 夏季 |
| 精米歩合 | 90% |
| 原料米 | 新潟県産米 |
| アルコール度 | 17度 |
| 日本酒度 | +7 |
| 酸度 | 1.6 |
蔵元情報

- 蔵元名:妙高酒造株式会社
- 代表銘柄:妙高山(みょうこうさん)
- 住所:新潟県上越市南本町2丁目7−47
- 創業:西暦1815年
- 蔵元からのPR:妙高酒造が目指すのは、凛とした気品をたたえた酒。
酒造りは、自然の恵みと人の手が織りなす仕事です。
どれほど良い米や水があっても、それをどう活かすかは蔵人の知恵と技にかかっています。
「妙高酒造ならではの酒」とは何か。
気品を持ちながらも飲み飽きせず、吟醸酒でありながら、ほどよいふくらみと酸味を持ち、後味にキレのある酒です。
長年培われた技と、自然の恵みを最大限に活かし、試行錯誤を重ねながら、妙高酒造だからこそ生まれる一滴を届ける。
そこに、蔵人たちの誇りと想いが込められています。
蔵元おすすめ商品
特別純米 ひやおろし RICH HEART
丁寧に作られた麹由来のほのかな甘さと、綿密な温度管理のもとじっくりと熟成され旨味が増した、膨らみある豊かな味わいをご堪能ください。
後味はスッキリとキレ良く、秋の美食と相まってするすると盃を重ねてしまう、そんなお酒です。
純米大吟醸 妙高山 HANEUMA
純米大吟醸 妙髙山 HANEUMAは、新潟生まれの酒米「越淡麗」を丁寧に磨き上げ、
澄んだ香りと奥行きのある旨味を引き出した純米大吟醸酒。
繊細さの中に確かな飲みごたえがあり、
祝いの席にもふさわしい気品と存在感を備えた一本です。
越乃雪月花 純米大吟醸 斗瓶中取り
毎年おおよそ2月末頃開催される、吊るし搾りの会に参加していただいた雪月花会員店様にだけ特別にお届けするお酒。
新潟が最も寒い時期に、蔵迄お越しいただき蔵人と共に重労働の吊るし搾り・槽搾りの作業をしていただく事で、蔵と会員店様の絆もより一層深くなります。
最も安定して品質が良い中取りの部分だけを瓶詰めした極僅かしか造られないお酒です。会員店限定・数量限定。
妙高山 純米辛旨 低精白90の飲み方まとめ
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | ◎ |
| 日向燗 | 30℃ | ◎ |
| 人肌燗 | 35℃ | ◎ |
| ぬる燗 | 40℃ | ◎ |
| 上燗 | 45℃ | ◎ |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
『妙高山 純米辛旨 低精白90』は、辛口のお酒です。
幅広い温度でお楽しみいただけます。



