凌駕 特別純米 雪中貯蔵 ホワイトイーグル
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凌駕 特別純米 雪中貯蔵 ホワイトイーグル
・分類：特別純米酒
・画像
(参照：有限会社伊勢五本店)
商品説明・特徴など
(参照：株式会社松乃井酒造場)
凌駕特純を雪室でじっくり4ヶ月寝かせました。
株式会社松乃井酒造場
温度変化の少ない雪の中での熟成によりじっくりと旨味を引き出しました。
豪雪地ならではの商品です。
スペック表
| 地区 | 中越 |
| 販売時期 | 夏季 |
| 精米歩合 | 55％ |
| 原料米 | 五百万石 |
| アルコール度 | 16度 |
| 日本酒度 | +4.5 |
| 酸度 |
蔵元情報
- 蔵元名：株式会社松乃井酒造場
- 代表銘柄：松乃井(まつのい)
- 住所：新潟県十日町市上野50-1
- 創業：西暦1894年
- 蔵元からのPR：赤松林から湧き出ている水、良質な酒米、そして自然豊かな風土、これらを無くして松乃井は醸せません。
当社では、創業当時からの横井戸の水を用い、良質な酒米を自社精米する事により、昔から妥協しない酒造りを行っております。
蔵元おすすめ商品
松乃井 吟醸 越淡麗
松乃井 吟醸 越淡麗は生詰めびん燗の後、びん貯蔵で低温熟成され機械の圧での搾りではない酒袋を重ねてその圧のみで搾る、袋しぼりと言う贅沢な搾り方で、究極の新潟県産酒造適米「越淡麗」を50%%まで精米した上品でフレッシュな果実の香りと柔らかな旨味がうまく調和した吟醸酒です。
松乃井 オンナの辛口 ブラックラベル
松乃井酒造杜氏の奥様・古澤布美子さんがプロデュースした大人の女性にオススメの辛口酒です。
一口目のスッキリとしたキレの良さ！
二口目には旨味が緩やかに広がり、何杯飲んでも飲み飽きせず、辛さと旨味の調和の取れた”晩酌酒”。
松乃井 特別純米 おりおり生
地元十日町産五百万石で仕込んだ純米酒です。
加水・過熱処理をしない無濾過生原酒に、もろみ成分である“おり”を含ませてビン詰めしました。
年間でこの時期だけの限定品です。
透明のお酒よりもお米の旨味が感じられ、フレッシュな味わいが特徴です。
凌駕 特別純米 雪中貯蔵酒 ホワイトイーグルの飲み方まとめ
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | ◎ |
| 日向燗 | 30℃ | |
| 人肌燗 | 35℃ | |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
『凌駕 特別純米 雪中貯蔵 ホワイトイーグル』は、やや辛口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。