よしかわ杜氏　秋にごり

よしかわ杜氏の郷,上越にごり酒

口コミ・レビュー

よしかわ杜氏とうじ　秋あきにごり

・分類：にごり酒

・画像
(参照：蔵こん)

商品説明・特徴など

(参照：蔵こん)

【熟成の深みが加わった、“料理に合う、辛口にごり酒”】
「春のお酒」のイメージが強いにごり酒ですが、「秋にごり」は、この冬に寒仕込みで造ったにごり酒を、春から夏にかけて静かにじっくりと熟成させたお酒。
フレッシュさや荒々しさがとれて、深い旨みを持ち、落ち着いた香りの舌触りまろやかなにごり酒です。
しっかりしたお米の旨みと適度な辛口感で、魚介類からこってりした焼肉や辛いキムチ料理などまで幅広く合わせられ、料理の後口をさっぱりさせるすっきりした喉越しとキレのよさのため飲み飽きせず、普段使いの食中酒として最適です。
これからの季節には冷やして鍋料理と合わせてお楽しみいただくのがおすすめです。

【新潟を代表する酒米・五百万石100％使用。吟醸酒並みに磨いて造りました。】
新潟のお酒といえば酒米は「五百万石」。「秋にごり」は、麹米・掛米ともに吟醸酒並みの60％にまで磨いた五百万石だけで造ったにごり酒です。
淡麗できれいな飲み口の中にも、深い旨みを持ち五味が整った、五百万石ならではの味わいを感じていただけます。

ビタミンやミネラル豊富な“もろみ”を残した、ヘルシーなお酒です。
にごり酒のにごりの正体は「もろみ」。このもろみの中にはお酒の発酵の過程で出来た多種のアミノ酸やビタミン、ミネラルや、大量の食物繊維が含まれています。
もろみを残した「秋にごりは」夏の疲れを回復させ、冬のために栄養が必要な秋の体にぴったりのヘルシーなお酒です。
なお、もろみはとても小さな粒子になっていますので、舌触りはなめらかです。

蔵元情報

・蔵元名：株式会社よしかわ杜氏の里
・代表銘柄：よしかわ杜氏・天恵楽・有りがたし
・住所：新潟県上越市吉川区杜氏の郷1番地
・創業：西暦1999年
・蔵元からのＰＲ：弊社は、吉川町の情報発信及び農産物の付加価値向上を目指し、地域活性化の任務を柱に１９９８年第三セクターとして設立されました。
よしかわは魚沼と肩を並べる品質を誇るコシヒカリや、新潟県下ではトップの生産量を誇る酒米の生産地です。
また、よしかわは「杜氏のふるさと」でもあります。よしかわでは元禄4年(1691)から酒造りが行われ、以来近世を通じ現吉川町域の27の集落に酒造りを営む酒屋がありました。
現在なお百数十名の酒造技術者集団が存在しており、新潟県一の杜氏輩出地なのです。

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