ブラック今代司　極辛口純米酒

一口飲むと、まず引き締まった酸味と渋みが舌を刺激して、そのあとに一切の甘みを残さずにサッと切れていく快感があった。口当たりはサラリとしているが、アルコール度16度のしっかりとした飲みごたえがあり、まさに名前通りの極辛口。後味がどこまでも清々しく、辛党の自分にはたまらないキレの良さだと感じた。

グラスに注ぐと、フルーティーな香りはほとんどなく、上質な米の穀物感とキリッとした清涼感がほのかに立ち上る。黒いボトルのクールな印象そのままの凛とした立ち姿で、余計な装飾を削ぎ落とした武士のような硬派さがある。香りでごまかさず、味とキレだけで勝負している姿勢がとても潔いと思った。

冷やしすぎかと思うくらい「雪冷え（5℃）」までキンキンに冷やして呑んでみた。口に入れた瞬間にひんやりとした清涼感が走り、その後にピリッと心地よい辛みと引き締まった酸味が追いかけてくる。まるで真冬の澄み切った空気を飲んでいるような感覚で、冷酒好きには至高の味わいだと心から満足した。

冷やで飲んだ時の鋭さも良かったが、徳利に入れて「人肌燗（35℃）」くらいに少し温めてみた。すると不思議なことに、鋭かった角が取れて、奥に隠れていた五百万石の米の旨みがほんのりと立ち上ってきた。温度を変えるだけでここまで表情が変わり、辛口の中に温かみを感じられるのが面白かった。

純米酒でこのレベルの辛口と満足感がありながら、日常的に買いやすい価格帯におさまっているのが本当にありがたい。変に甘いお酒だと毎日は呑めないが、これだけ後味が綺麗だと平日の晩酌にちびちびやっても全然飲み飽きない。明日への活力をくれる、日常使いにぴったりな優秀な一本だと思った。

ボトルがめちゃくちゃスタイリッシュで映えるから買ってみた！飲んでみると見た目通り、うそでしょってくらいキリッとしたドライな辛口でびっくり！甘いお酒が苦手な私にはどんぴしゃの味だった。お刺身と一緒に並べるだけで家飲みが居酒屋風になって最高にテンション上がった！

レビューの評価が高かったのでECサイトで手配してみたが、評判に偽りなしの素晴らしい仕上がりだった。無駄な甘みが一切なく、新潟酒らしい極上のドライ感と純米らしいコクが見事に同居している。梱包も丁寧で瓶の格好良さも一際映えており、辛口好きの知人にも自信を持って勧められると感じた。

塩を振った厚切り牛タン焼きや、タレの焼き鳥に合わせてみたら相性抜群だった。お酒の強力なキレと酸味が、お肉の濃厚な脂やタレのコクをスッキリと流してくれる。口の中が常に新しくなるので、お肉も酒もどんどん進んでしまう。油っこい料理を引き立てる最高の食中酒だと実感した。

酒造りの丁寧さやキレの良さは十分に伝わってくるのだが、個人的にはもう少し甘みや華やかな香りがあった方が好みだった。甘口やフルーティーなお酒を探している人からすると「味が素っ気なくてドライすぎる」と感じてしまうかもしれない。とにかく辛い酒が飲みたいという時にはこれ以上ない選択だと思う。

うちの方の焼酎とはまた違った、てげすっきりした辛口でたまらんかったわい。口に入れたら甘みが一切残らんでスーッと切れていくかい、何杯でも飲めてしまって困るがね。黒い瓶も味があって良いし、辛口の日本酒が好きならいっぺん飲んでみろと言いたくなる、実にいいお酒だったよ。