ブラック今代司　極辛口純米酒

「極辛口」の名に恥じない、刃物のような鋭い切れ味に驚かされた。口に入れた瞬間に余計な甘みは一切感じず、舌の上に一瞬パンチのある旨味が乗ったかと思うと、一気に喉の奥へ消え去っていく。アルコール感16度らしい力強さがありながらも後味が一切残らない、究極の辛口だと実感した。

黒いラベルのインパクトに惹かれて買ってみた。香りは果物のような甘い感じではなく、すっきりとした米の穀物感とほのかなドライさが漂う硬派な印象。見た目のクールさと相まって、グラスに注ぐだけで引き締まった気持ちになれる、独特の男くささと格好良さがある酒だと思った。

冷蔵庫でガッツリ冷やして飲んでみた。キンキンに冷えた状態で口に含むと、辛みがより一層際立ってまるで冷水のように喉を駆け抜けていく。酸味と苦味が絶妙なスパイスになっていて、汗をかいた日の晩酌で飲むと身体の熱が一気に冷めて頭がすっきりする感覚があった。

最初は冷やで辛さを楽しんだあと、ちょっとお湯を張ってぬる燗（40℃くらい）にしてみた。温めると角の立った辛さが少し丸くなり、奥に隠れていた五百万石の米の膨らみがじわっと広がる。冷やでのキリッとした立ち振る舞いと、ぬる燗での優しさのギャップが面白かった。

脂がしっかり乗ったマグロのカマ焼きや、塩を強めに効かせた豚の角煮に合わせてみた。濃厚な料理の油分を、お酒の鋭い辛みと酸味が根こそぎ綺麗に流してくれる。口の中が瞬時にサッパリして、次の一口がまた欲しくなる。濃厚なおつまみの相棒として最高の仕事をしてくれた。

純米酒でここまでしっかり辛口に振り切った酒はなかなか見つからないので重宝している。変な甘みが口に残らないから毎日飲んでも全然飽きが来ない。価格帯も手頃で、仕事終わりの晩酌にちびちびやるのに丁度良く、家計を圧迫せずに満足感を得られるのが助かる。

「超辛口好き必見」というネットの口コミを見て気になり注文した。実際に飲んでみると評価通り、甘みを極限まで削ぎ落とした硬派な仕上がり。キレが圧倒的で、純米酒ならではの米の旨味を残しつつもここまでドライに仕上げている技術には感服した。リピート確実の逸品。

インスタで見かけてブラックの瓶がカッコ良すぎて即買い！想像以上にガツンと辛口でビックリしたけど、この潔い辛さがクセになる！餃子とかホルモン焼きとか、普段日本酒に合わなさそうな濃いめのガッツリ系メニューとも相性バッチリで最高にテンション上がった！

ラベルの格好良さに惹かれて買ってみたが、自分にはちょっと辛すぎたかもしれない。フルーティーさや華やかな甘みを期待して飲むと、ドライすぎて「少し素っ気ない」と感じてしまうかも。逆に甘いお酒が苦手で、喉にクッと来るアルコール感や引き締まったドライ感を求める人にはたまらないと思う。

うちの方の酒とはまた違った、えっとすっきりした辛口でぶち旨かったわい。余分な甘みが一切のうて、口に入れたらスーッとキレていくけん、なんぼでも飲めてしまうんよ。ブラックいう名前通りの硬派な味わいで、刺身でも焼き鳥でも何にでも合うて、わし好みのエエ酒に出会えたと感じたのう。