FISHERMAN SOKUJO　フィッシャーマンソクジョー

日本酒とは思えないくらい甘みと酸味がはっきりしていて驚いた。一口飲んだ瞬間、リンゴジュースみたいな甘酸っぱさが口いっぱいに広がって、その後にスッと爽やかに切れていく感じ。日本酒特有のドッシリ感がなくて、スイスイ飲めてしまうから危険な酒だと思う。

瓶のデザインに惹かれて買ってみたが、香りがとにかくフルーティーで面白い。白ワインのような甘い香りと、わずかに青りんごのような爽やかさがある。日本酒独特の米くささが良い意味で全然なくて、普段あまり日本酒を飲まない妻も「これは飲みやすい」と喜んでいた。

冷蔵庫でキンキンに冷やして、ワイングラスに入れて飲んでみた。５度くらいの「雪冷え」状態だと酸味がキュッと引き締まって、すごく清涼感がある。蒸し暑い夏の日の夕方に飲んだら最高に美味しかった。冷やせば冷やすほど、この酒の良さが出る気がする。

冷やして飲むと抜群に美味いのだが、気になって少しぬるま湯で温めて日向燗くらいにしてみた。すると甘みが強く出すぎてしまって、少し重たく感じたな。個人的にはこの酒は温めずに、冷蔵庫から出してすぐの冷たい状態で飲むのが一番しっくりくると実感した。

FISHERMANという名前通り、魚料理に合わせてみようとアジのカルパッチョを作って合わせてみた。レモンを絞った魚の脂を、この酒の酸味がきれいに流してくれてめちゃくちゃ相性が良かった。刺身に醤油というよりは、オリーブオイルや塩で食べる洋風の魚料理にしっくりくる。

普段飲むパック酒に比べたら少し贅沢な値段だけど、アルコール度数が14.5度と優しめだから、平日の夜にちょっとずつ味わうには丁度よかった。ガツンと酔いたい時には物足りないかもしれないが、疲れた日の夜に一杯だけ飲んで癒やされるには最高のコスパだと思う。

楽天の口コミを見て気になって購入。日本酒度がマイナス13以上と聞いて「激甘なのかな？」と不安だったが、酸度がしっかりあるおかげで嫌な甘ったるさは一切なかった。発送も早くて梱包も丁寧だったし、期待通りのフルーティーさで満足している。リピート確定。

タイムラインで見かけてジャケ買いしたんだけど、これヤバい。日本酒というより完全に白ワイン。アルコール度数も低めだからスイスイいけちゃって、気づいたら一人で一升瓶の半分くらい空けてた。ラベルも可愛いし家飲み女子会とかに持っていったら絶対ウケると思う。

息子が送ってくれたんだばって、わには甘すぎて口に合わねっけな。まるでジュースっこ飲んでるみたいで、昔ながらのキリッとした辛口の酒が好きな人間からすれば物足りねぇ。酒本来の米の旨味というか、重厚感みたいなものが感じられねくて、ちょっと期待外れだんった。

伝統的な日本酒の枠にとらわれない、新しい挑戦を感じさせる一本だった。新潟の酒といえば「淡麗辛口」のイメージが強いが、これは見事にその固定観念を壊してくれる。甘みと酸味のバランスが絶妙で、日本酒の新しい可能性を見せてもらったような満足感がある。