FISHERMAN SOKUJO DEEP　フィッシャーマンソクジョー　ディープ

普通のFISHERMANよりも圧倒的に濃くて驚いた。口に入れた瞬間に濃厚な甘みとガツンと強い酸味が広がって、その後に19度というアルコール感のパンチが追いかけてくる。とろりとした口当たりなのに、後味は強い酸味のおかげで不快なベタつきがなくて、力強い酒だと感じた。

グラスに注ぐと、まるで貴腐ワインのような濃密で熟した果実の香りが立ち上ってくる。日本酒の枠を完全に超えているユニークな酒で、一口飲むたびにフルーティーな酸味が鼻に抜ける感覚がたまらない。一度飲んだら忘れられない強烈な個性を感じた。

冷凍庫の手前でキンキンに冷やして「雪冷え」で飲んでみた。冷やすことで19度のアルコールのキツさが抑えられて、キュッと引き締まった濃厚な酸味が前面に出てきて凄く美味しかった。ロックグラスに大きめの氷を浮かべて少しずつ溶かしながら飲むのも最高だった。

冷酒だと完璧なバランスだったが、試しに人肌燗くらいまで温めてみた。するとアルコール臭と甘みがぐっと前に出てきてしまい、個人的には少し重すぎて飲みづらく感じた。この酒の真価を発揮させるなら、やっぱりしっかりと冷やして飲むのが一番だと納得した。

濃いめのタレで焼いたウナギの蒲焼きや、サバの味噌煮と一緒に飲んでみた。お酒自体にすごくパワーがあるから、濃い味付けの魚料理と合わせても全く負けない。脂っこい口の中を力強い酸味がサッパリと洗い流してくれる感じで、お互いを引き立て合っていると思った。

アルコール度が19度もあるから、ガツガツ飲むというよりは、食後にちびちびと味わうのに向いている。1本買えばかなり長持ちするし、1杯での満足感がすごいので、結果的にすごくコスパが良い買い物をしたなと感じた。贅沢な食後のデザート酒として重宝している。

ネットで「DEEP」の存在を知り、通常版との違いが気になって購入。日本酒度-15.7、酸度2.7という数値の通り、甘みと酸味が爆発しているような濃厚さだった。梱包も安全で配送も迅速。期待を遥かに超える濃密な味わいで、インパクトのある酒を探している人には絶対おすすめ。

タイムラインで見かけて即買いしたけど、これはマジで濃い！甘酸っぱさが想像の3倍くらい強くて、日本酒というより極上のポートワインとかリキュールを飲んでる気分になる。友達に一口飲ませたら「何これ！？」ってめちゃくちゃ驚いてたから、呑み会に持っていくと絶対盛り上がると思う。

娘が持ってきてくれたばってん、あたしには甘すぎるし濃すぎて口に合わんかったバイ。アルコールも19度と強すぎて、すきっ腹に飲むと胃にくる感じがした。昔ながらのすっきりした辛口の酒でスイスイ飲みたい人間からすると、これは酒というより甘いジュースみたいでちょっと違う気がしたな。

新潟の酒といえばサッパリした淡麗辛口のイメージだが、このDEEPはその真逆をいく非常に野心的なお酒だと思う。濃厚な甘み、強烈な酸味、そして高めのアルコール感が一体となっていて、塩川酒造の挑戦的な酒造りの姿勢がビンビン伝わってくる見事な逸品だった。