越乃八豊　純米酒

ネットのブログで全温度帯で楽しめるって見かけて、面白そうだから取り寄せてみたんだわ。まずは雪冷えのキンキンに冷やした状態で飲んでみたら、十四度というアルコール度数が絶妙なのか、ツンとした感じが全くなくてスルスル喉を通っていったね。五百万石とこしいぶきを合わせているからか、ただ淡麗なだけじゃなくてお米のまろやかな旨味がちゃんと感じられて驚いたわ。冷えた魚介とも相性抜群だったし、本当に使い勝手のいい一本だと思った。

おうち時間をのんびり過ごしたくて、デイリーで飲める純米酒を探していてこれを選んだの。グラスに注ぐと、お米の優しい穀物のような香りがふわっと漂ってきて、とても心が和む感じがしたわ。常温の冷やで飲んでみたら、酸度がほどよく効いているせいか、口当たりがまろやかですごく飲みやすかった。ただ、私の好みとしては日本酒度プラス五のキレが少しシャープすぎると感じる瞬間もあったから、次は少し温度を上げて試してみたいなと思った。

手頃な価格の純米酒ということであまり期待していなかったんだけど、いい意味で裏切られたね。冷酒ですっきりと飲むとキリッとした辛口のシャープさが際立つんだけど、少し肌寒い夜にぬる燗や上燗まで温度を上げてみたら評価が一変したよ。アルコール感が完全に丸くなって、お米のふくよかなコクと甘みがじわっと広がり、煮魚と一緒にやるともう箸が止まらなかった。これほど温度によって表情が変わる純米酒は珍しいし、毎日の晩酌の楽しみが大きく広がったな。

寒い日が続いていたから、お酒を熱めに温めてキュッとやりたいなと思ってこの純米酒を試してみたの。そしたらこれが大正解で、熱燗や飛び切り燗にしてもアルコールがツンと浮いてこなくて、お出汁みたいな優しいお米の旨味がぐっと引き出されるんだよね。酸度がしっかりしているから、味の濃いお惣菜と一緒にいただいても全然負けないし、お口の中をすっきりと整えてくれるの。体の中からぽかぽか温まって、一日の嫌なこともすっかり忘れてリラックスできたわ。

精米歩合六十パーセントの純米酒ということで、もっと芳醇でお米の甘みが全面に出るタイプを想像していたんだよね。でも実際に飲んでみると、日本酒度プラス五の辛口がかなりしっかり効いていて、自分の舌には少しアルコール感が強く感じられる瞬間があったかな。キンキンに冷やした花冷えのうちはシャープで良いんだけど、少し温度が上がってくると香りのバランスが崩れて、ピリッとした刺激が前に出てくるように感じた。造りの丁寧さは伝わるだけに、自分の好みとは少し惜しいところでズレたかも。

淡麗辛口のキレのある味わい。米の味も良くて美味しいです。