たからやま

最初のひと口目はドライでシャープな辛口なんだけど、口の中で少し転がしていると、ふくよかなお米の旨味がじわっと広がってくる二面性のような深みがあって面白いなと感じた。グラスの温度が少しずつ上がって室温に近づくにつれて、最初の鋭さがまろやかな表情へと変化していく過程をゆっくり楽しむことができた。ただ淡麗なだけじゃない、味わいの奥行きをしっかりと感じられる良いお酒だったよ。

冷蔵庫でしっかり冷やした「雪冷え」の状態で飲んでみたら、これがまた大正解だった。ただ冷たいだけじゃなくて、日本酒度プラス6のキレの良さがより際立って、喉を通るときにシャキッと引き締まるような爽快感があるんだよ。暑い日に仕事で汗をかいたあと、キュッと冷えたこれを一杯やるのが最近の一番の楽しみになってる。

このお酒は温度で表情がガラリと変わるから面白い。20度の「冷や」だとお米のシャープさが目立つんだけど、40度の「ぬる燗」あたりまで温めてやると、角が取れてすごくまろやかな口当たりに変わるんだよね。さらに「上燗」にすると五百万石とこしいぶきのブレンドならではの豊かなふくらみが前面に出てきて、温度ごとの違いをすっごく堪能できたよ。

グラスに注いだとき立ち上る香りは、派手な吟醸香のような華やかさじゃなくて、もっと落ち着いたお米本来の自然な香りだった。どこか懐かしいような、ふっくらとした穀物っぽい香ばしさがふわっと鼻を抜けていくんだよね。こういう素朴で主張しすぎない香りの方が、毎日の晩酌にはかえって心地いいんだとしみじみ感じたよ。

一口飲んだ瞬間、五百万石らしいスッキリとしたシャープなキレ味があって驚いた。精米歩合が75％だからもっと雑味があるかと思ったけれど、意外とクリアでスルスル入っていくんだよな。口当たりは軽めなんだけど、後味にかけてしっかりとした米の旨味がグッと残る感じがたまらない。雑味が少なくて飲み飽きしないから、気がついたらグラスが空になっていたよ。