峰乃白梅　菱湖　純米大吟醸　備前雄町　ひやおろし

峰乃白梅の菱湖ブランドは普段から好きでよく飲んでいるんだけど、今回の備前雄町を使ったひやおろしは一味違うなと感じた。グラスに注ぐと、ふわっと落ち着いた上品な香りが広がって、口に含むと雄町らしいふくよかな旨みがじんわりと広がっていくんだよね。精米歩合45％だからもっとすっきり系かと思ったけど、秋上がりの熟成感がしっかりあって、後味のキレも抜群だった。冷酒でキリッと飲むのも最高だけど、ちょっと肌寒くなってきた夜に少し温度を上げてみたら、さらに旨みが膨らんで驚いた。これはまた買いたいなと思う。

今夜の晩酌用に奮発して手に入れた一本。香りがすごく華やかすぎず、かといって地味でもなくて、食中酒にぴったりだと思った。きんきんに冷やして飲んだときは、口当たりがすごく滑らかで、すっと喉の奥に消えていくような上品さがあったよ。日本酒度がプラス2と聞いてちょっと身構えたけど、全然角がなくて、むしろお米の甘みが優しく感じられた。焼き魚と一緒に合わせたんだけど、魚の脂をきれいに流してくれて箸が止まらなかった。お値段はそれなりにするけれど、この味の深さなら納得だし、むしろコスパが良いとさえ感じた。

ネットの評判が良かったから通販で取り寄せてみたんだよね。届いてすぐに冷蔵庫で冷やして飲んでみたんだけど、一口目は「おっ、酸味がしっかり効いてるな」って感じた。アルコール度数が16度あるから、飲みごたえもガツンとあって男ウケする味わいだと思う。ただ、個人的にはもう少し甘みが控えめな方が好みだったかな。でも、グラスを変えたり、少し時間を置いて常温に戻したりしたら、印象がガラリと変わって、まろやかなコクが出てきたのには感動した。色んな顔を持っている面白いお酒だと実感したよ。

秋の夜長にゆっくりと味わいたいと思って選んだのがこのお酒。備前雄町特有の力強さと、峰乃白梅らしい繊細な造りがすごくいいバランスで調和していると感じた。冷やした状態だとキレが際立ってシャープな飲み口なんだけど、部屋にしばらく置いておくと、お米の香りがぐっと引き立ってきて表情が変わるんだよね。熱々にするのはもったいないから、ぬるめの温度帯でじんわりと楽しむのが一番しっくりきた。派手さはないけれど、じっくりと杯を重ねたくなるような、染みる美味しさがあるお酒だと思う。

このひやおろしは、一口飲んだ瞬間に「これはちゃんと手塩にかけて造られた酒だな」って素直に思わせる力があった。精米歩合45％の純米大吟醸だけあって、雑味が全くなくてどこまでもクリアなんだけど、雄町らしい太い軸のある旨みはちゃんと残っているんだよな。冷酒で飲むと、すっきりとした中にピリッとした酸が感じられて、それがまた脂の乗った刺身によく合うんだ。ただ、アルコール感が少し強めに感じられる瞬間もあったから、ゆっくり時間をかけて空気に触れさせながら飲むのが正解だと感じたよ。

ラベルの佇まいも素敵で、飲む前から期待が高まったんだけど、期待を裏切らない素晴らしいお酒だった。香りは強すぎず、上品にフワッと香る程度で、食欲をそそる感じ。口当たりはとても滑らかで、シルクの上を滑るような感覚を覚えたよ。冷え冷えの状態で飲むと、キレが良くてシャープな印象なんだけど、少し温度が上がってくると、お米のまろやかな甘みが顔を出すの。その変化がすごく面白くて、一人でちびちびとグラスを傾けながら、その移り変わりを楽しんでしまった。贅沢な時間を過ごせたなと思う。

秋になると無性にひやおろしが飲みたくなって探していたところ、この菱湖を見つけて即買いした。普段はもっとリーズナブルな本醸造ばかり飲んでいるから、純米大吟醸なんて敷居が高いかと思ったけど、いざ飲んでみたらそんな緊張感は吹っ飛んだな。キレが良くて喉越しがスッキリしているから、どんなおつまみにも合わせやすいと思った。ただ、人によっては「ちょっと辛口すぎるかな？」と感じるかもしれないね。俺はこれくらいのキレがあった方が好きだけどさ。次は少し温めて、鍋と一緒にやってみたいなと考えているところ。

インスタで見かけて気になっていたお酒を、やっと手に入れて週末に飲んでみた！開けたてはフルーティーさと爽やかさがあって、若い人でもすごく飲みやすい口当たりだと思ったな。でも、ただ甘いだけじゃなくて、奥の方にしっかりとした雄町の旨みやコクが隠れていて、ただ者ではない雰囲気を醸し出しているの。冷え冷えの状態で飲むのが一番お気に入りだったけど、少し置いて常温に近づくと、また違った深い味わいになって面白かった。パッケージもシンプルで洗練されているから、おもてなしの席にも絶対使いたいなって思ったよ。

地元の酒として誇らしく思えるような、本当に完成度の高いお酒だと感じた。備前雄町という県外の米を使いながらも、峰乃白梅らしい綺麗な水と丁寧な技で、見事に新潟らしい端正な酒に仕上げているのは見事の一言だね。冷酒でキュッとやると、お米の澄んだ味わいがダイレクトに伝わってきて心地よいし、冷や（常温）で飲むと、角が取れてまるっとした優しい旨みが口いっぱいに広がる。辛口すぎず甘すぎず、全体のバランスが絶妙で、飲み飽きしないのが何よりの魅力だと思った。毎日少しずつ、大切に飲みたいお酒だね。

んだ、この酒はなかなかのものだじゃ。冷やして飲んだときはシャキッとしたキレがあって鼻から抜ける香りが心地よかったんだけど、少し気温が下がった夜に、ぬるめのお湯で割るんじゃなくて、ちろりに入れて人肌くらいに温めてみたら、これがまたびっくりするほどまろやかになって体に染みたんだな。雄町らしいドシッとしたコクも引き立ってきて、冷酒のときとはまるで別のお酒を飲んでいるような驚きがあった。やっぱり秋から冬にかけての酒は、こうやって温度を変えて楽しむのが一番だなと感じたね。