しぼりたて新酒　純米

こういうフレッシュなお酒は、味が濃いお料理よりも、お刺身や焼き魚のようなシンプルな和食に合わせるのが一番だと感じたわ。今夜はブリのお刺身と一緒にいただいたんだけど、お酒の酸味が魚の脂をきれいにさっぱりとさせてくれて、お互いの良さを引き立て合っているなぁとしみじみ思ったの。ただ、開封して数日経つと、あのピチピチした初々しい口当たりが少し丸くなってしまうから、開けたらなるべく早めに飲み切るのが正解だね。

インターネットの口コミで見かけて気になっていたから、お取り寄せして飲んでみた。届いてすぐに冷蔵庫でしっかり冷やしてグラスに注いだら、まるで蔵元で直接すくって飲んでいるかのようなフレッシュさが口いっぱいに広がって感動したよ。最初は少しアルコール感が強く感じられるかもしれないけど、空気に少し触れさせるとどんどんまろやかになっていって、その味わいの変化の面白さにすっかり夢中になってしまった。また冬の定番としてリピートしたい一本だな。

うちのほうの酒蔵のしぼりたては、やっぱり毎年飲まねばねー。こねこね難しいこと考えねども、一口飲めば「あぁ、冬が来たなぁ」ってしみじみ実感できる味だて。お米のいい香りがふわっと鼻を抜けていぐし、キレがいいからいくらでも飲めそうだて。昨晩は少し肌寒かったさかい、ぬるめに温めてみたら、これはこれでほっとするような優しい甘さになって身体の芯から温まったわ。やっぱり地元の酒は格別だなね。

普段はあまり日本酒に手が伸びないんだけど、冬限定という言葉に釣られてネット通販で注文してみた。届いたその日にキンキンに冷やして飲んでみたら、想像していたようなベタッとした甘さが一切なくて、びっくりするほどクリアで飲みやすかったんだよね。後味にほんのりとした苦味がわずかに残るんだけど、それが全体の味を引き締めてくれていて、お酒だけでも美味しく飲めちゃう感じだった。これなら日本酒初心者でもすんなり馴染めるんじゃないかなと思う。

グラスを変えるだけで香りの立ち方がガラリと変わるのが、このしぼりたて新酒の面白いところだと実際に飲んでみて強く感じた。香りは華やかすぎず、どこか落ち着いたお米の豊かなニュアンスがあって安心する。口に含んだときのピリッとした新鮮な刺激と、あとに引かないすっきりとしたキレのバランスが絶妙で、気づいたら杯が進んでしまっているんだよね。派手な感動というよりは、しみじみと「美味しいなぁ」と思わせてくれる、完成度の高いお酒に出会えたと感じている。