杜氏の晩酌　本醸造　吉乃川

やっぱりこの酒は旨ぇな。五百万石を使っているだけあって、ひと口ふくむとキリッとした辛口の中にしっかりとしたお米の旨味が広がるんだ。喉ごしもスッと抜けていって、後にいやな雑味が全然残らないのがいい。毎日の晩酌で冷やして飲むのが最高だが、少し寒くなってから熱燗にしたら、さらに香りがふくよかになって体が一気に温まったよ。こういう地元のお酒をしみじみ味わえるのが一番の幸せだと感じた。

ネットで見つけて面白そうだから取り寄せてみた。グラスに注ぐとほんのり穀物っぽい香りが漂ってきて、いかにも昔ながらの日本酒って感じで落ち着く。口当たりはすごくシャープで、日本酒度プラス6の辛口らしくキレが抜群にいい。ただ、最初の一口目はアルコール感が少しツンと鼻をかすめるようなところがあったから、そういうのが苦手な人には少し強く感じるかもしれないな。でも冷やして飲むとそれがほどよく引き締まってちょうどよくなった。

このお酒は温度を変えて飲むと本当に表情が変わるから面白い。おすすめ通りに熱燗にしてみたら、驚くほどまろやかになってお米のふくよかな香りが部屋中にふわっと広がったの。今夜作ったタラの鍋と一緒に食べたら、脂の乗った魚の旨味をこのキリッとしたお酒が綺麗に受け止めてくれて箸が止まらなかった。お値段も手頃だし、毎日の夕食に気兼ねなく開けられるから、我が家の定番としてこれからもずっと買い続けたいなって思った。

精米歩合65パーセントの本醸造ということで、吟醸酒の華やかさとは違う硬派な味わいを期待して飲んでみた。期待を裏切らない骨太な辛口で、一口飲むごとにシャキッとした酸味が舌の横を心地よく刺激してくれる。冷やして飲むとキレが際立ってシャープな印象になるんだけど、ぬる燗にすると一気に角が取れてお米の甘みが優しく顔を出すんだよね。この変化の幅広さはすごいなと思ったし、色々な温度で試す楽しさを教えてもらった。

普段はあまり辛口のお酒は買わないのだけれど、こちらの本醸造は評判が良かったので思い切って注文してみた。届いてさっそく冷やして飲んでみたら、想像していた以上にキリッとした辛さがガツンときて、私にとっては少しアルコール感が強く感じられてしまったかな。ただ、後味のキレ自体はすごく綺麗だから、味の濃い煮物と一緒に少しずつ舐めるように飲んだらちょうどよくなった。もう少しお米の甘みが感じられたらもっと自分の好みだったなと感じる。