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100%

口当たりはどっしりとした重量感があります。
甘味と酸味があり、深い旨味を楽しめます。

舞鶴まいつる　鼓つづみ　純米吟醸じゅんまいぎんじょう

・分類：純米吟醸酒

・画像
(参照：恩田酒造株式会社)

(参照：恩田酒造株式会社)

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自社栽培の酒米「一本〆」の良さを十分に引き出した一本。味のあるお酒で、甘さとキレの良さが絶妙なバランスで共存しています。あらゆるシーンでお飲みいただけます。
恩田酒造株式会社

スペック表

蔵元名：恩田酒造株式会社
代表銘柄：舞鶴(まいつる)
住所：新潟県長岡市六日市町1330番地
創業：西暦1875年
蔵元からのPR：新潟は米の産地として有名ですが、ことに県央から魚沼地方にかけては良質米の産地です。酒と米とは密接な関係があり、この地域には多くの酒造会社があります。当社もその一つです。
米とともに酒造りに重要なのが水です。新潟は日本有数の豪雪地帯ですが中でも当社の位置する所は積雪の多いところです。当社は越後山脈のすぐ麓に位置し、その豊富な地下水を引いております。
酒造りには水質だけでなく、気候（温度、湿度なども）重要です。当社では、自然から恵まれた水質、気候を利用させていただいて酒造りをしています。
酒蔵の裏の田んぼで栽培をし稲の育成から刈り取り、精米まで自社で一貫しております。

酸基醴酛という約100年前の製法を現代の恩田酒造の設備で再現

原料米には自社栽培の一本〆精米歩合88%を使用！
スモーキーな香りとほどよい酸味が特徴な穀物のお酒という感じです。

スパークリングではありませんが、微発泡性のにごり酒です。
冬の時期限定になります。お早めにお買い求めください。

スッキリとした旨みとコクのある味わいです。
ふくらみのある辛口の酒です。
冷や、または常温に適しています。

『舞鶴鼓純米吟醸』は、やや甘口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。

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