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越乃白雁こしのはくがん 「越淡麗こしたんれい」 純米吟醸じゅんまいぎんじょう 無濾過生原酒むろかなまげんしゅ
・分類：純米吟醸酒 無濾過 生酒 原酒
・画像
（参照：有限会社西沢商店）
商品説明・特徴など
（参照：新潟の地酒 ふくきん本店）
出来立てのお酒そのものの美味しさを味わっていただくために、通常行われる濾過、火入れ、加水等の作業を一切行わず、あえて搾ったそのままを瓶に封じ込めました。
杜氏自らが育てた酒造好適米「越淡麗」100％で仕込んだ純米吟醸酒は、ほのかな甘みと共に広がる瑞々しく芳醇な味わいが特徴で、かつ後口に甘さを残しません。
新潟の地酒 ふくきん本店
スペック表
| 地区 | 中越 |
| 販売時期 | 春季 |
| 精米歩合 | 55％ |
| 原料米 | 越淡麗 |
| アルコール度 | 16度 |
| 日本酒度 | -3.5 |
| 酸度 | 1.5 |
蔵元情報
- 蔵元名：中川酒造株式会社
- 代表銘柄：越乃白雁(こしのはくがん)
- 住所：新潟県長岡市脇野町2011
- 創業：西暦1888年
- 蔵元からのPR：蔵の裏手に位置する西山連峰から流れる清冽な地下水を仕込み水に使い、新潟県産米を中心に高精白した米を使って美酒造りに励んでおります。
蔵元おすすめ商品
越乃白雁 純米大吟醸越淡麗 おりがらみ
例年「にいがた酒の陣」イベントブースのみ販売している限定酒です。「越淡麗」100％で仕込んだ純米大吟醸をしぼりたて後、下に沈んだオリを含んだ部分を瓶詰めしました。
豊かな香りとともに広がる柔らかな甘みが特徴のお酒です。
越乃白雁 越淡麗純米大吟醸ひやおろし
蔵人が栽培する酒造好適米「越淡麗」を100％使用し、精米歩合50％まで磨きこみ仕込んだ純米大吟醸の無濾過原酒を瓶火入し、冷蔵貯蔵させたお酒です。
ほのかな甘みと共に広がる芳醇な香り、熟成によるまろやかな味わいをお楽しみいただけます。
越乃白雁 新之助 純米吟醸ひやおろし
新潟県が新たな食米として誕生させた「新之助」100％で醸しだした、旨い米で造る美味しい酒。
お米の美味しさをしっかり感じられる純米吟醸酒です。
酒米には出せないような深みと喉越しに甘みを感じられる見事な一本です。
秋ならではの円熟した味わいをお楽しみください。
越乃白雁 「越淡麗」 純米吟醸 無濾過生原酒の飲み方まとめ
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | |
| 日向燗 | 30℃ | |
| 人肌燗 | 35℃ | |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
『越乃白雁 「越淡麗」 純米吟醸 無濾過生原酒』は、やや甘口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。
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