想天坊　越後高嶺錦　純米吟醸　無濾過生原酒

3月・4月頃だけの限定販売である「想天坊 越後高嶺錦 無濾過生原酒」をさっそく手に入れて、雪冷えのキンと冷えた状態で飲んでみたんだよね。高嶺錦ならではの厚みのあるお米の旨みがガツンと広がるのに、無濾過生原酒とは思えないほど雑味がなくて驚いた。酸度が1.7あるからアルコール度数17度の力強さをしっかり支えてくれていて、後味がダレずにスパッとキレていくのがたまらなく心地よかった。春の訪れを感じながら味わう地元の最高の一杯だと思ったよ。

SNSで話題になっていた春限定の無濾過生原酒を見つけて、思い切って取り寄せてみたの。グラスに注いだ瞬間から、フレッシュでみずみずしい豊かな香りがふわっと漂ってきて一気にテンションが上がったわ。花冷えくらいの温度で飲んだときは、ジューシーな甘みのあとにシャープな酸味が引き締めてくれてすごく美味しかった。ただ、アルコール感がしっかりあるから、私のようにお酒が特別強くない人は、少しずつゆっくり時間をかけて味わうのが大正解だと感じたな。

ブログで評判を聞きつけて、この春限定の生原酒をインターネットでポチってみたんだわ。届いてさっそく冷やの状態で飲んでみたら、無濾過らしい濃厚なコクとフレッシュなガス感が口の中でパーッと弾けてめちゃくちゃ旨かった。ただ、味がしっかりしすぎていてアルコールも17度あるから、あっさりした料理やと少しお酒が勝っちゃうかもね。でも、うちで作った牛すじの煮込みと一緒にやったら、お互いの良さが引き立って最高の晩酌になったから大満足やわ。

ネットのレビューで評価が高かったから、3月4月限定という言葉につられて買ってみたの。冷蔵庫でしっかり冷やした雪冷えの状態で一口飲んだときは、想像以上にフレッシュで濃密なお米の旨みが広がって感動したわ。ただ、日本酒度±0のわりにはアルコール感がかなり強く感じられて、私にはちょっとだけパンチが強すぎたかな。でも、少し氷を浮かべてロック風にしてみたら角が取れてすごくまろやかになって、毎日の家事が終わったあとのリラックスタイムにぴったりだった。

河忠酒造の春限定生原酒は、高嶺錦のポテンシャルを極限まで引き出した見事な造りだと飲むたびに感心させられる。盃に傾けると、無濾過ならではの深い奥行きのある香りが立ち上り、口に含んだときのシルクのような舌触りと力強いコクが共存している。温めるとこのフレッシュな生命感が失われそうなので、あくまでも涼冷えから冷やの冷涼な温度帯を保ち、静かに時間をかけてその豊かな変化を味わうのがこの銘酒への一番の敬意だと思っている。