ゆらぎ想天坊　マガモ農法高嶺錦　純米原酒　一回火入れ

越後の伝統的な酒造りを基礎に、蔵人の想いと天の恵みで醸した長岡三島の地酒「想天坊」の特約店限定銘柄、先代杜氏・郷良夫の技を伝承すべく、伝統の継承と発展をテーマに醸し上げた「ゆらぎ」の純米原酒です。

ゆらぎ想天坊は、こだわりの甑蒸し米、箱麹製法、マガモ農法有機無農薬栽培高嶺錦による手作りの酒です。
伝統の「技」と若い「感性」で、仕込み毎に麹菌や酵母の働きに合わせた造りを行い、理想の味わいを追求していきます。

原料米には、新潟県三条井栗で真鴨農法による有機無農薬栽培米「高嶺錦」を用いて６０％精米、
甑蒸し米、箱麹製法にこだわり、越後流の麹造りによる長期低温発酵によってじっくりと醸した純米原酒に、杜氏がタイミングを見極めて瓶詰め時に一回だけ火入れされています。

純米らしいふっくらした香り、軽快な味わいの中にも、優しい旨味がゆったり広がります。淡麗なのに味が乗り、香り高く、キリッと切れる繊細でスッキリとした美味しさです。
食中酒として盃を重ねるほど、手作りの繊細な味わいの中に心地良さ、やすらぎを感じる癒しの酒です。冷や、ぬる燗でお召し上がりください。

地酒屋サンマート