越乃松亀　大吟醸

ネットの口コミを見かけて気になり、通販で取り寄せて自宅でじっくり味わってみたよ。まず雪冷えくらいまでしっかり冷やして飲んでみたら、シャープで洗練された辛口の口当たりがダイレクトに伝わってきて驚いた。ただ、自分としてはもう少しお米の甘みが前に出てくるタイプを想像していたから、思ったよりもドライで硬質な印象を受けたかな。でも、キレの良さは抜群だから脂の乗った料理とは相性が良さそうだと思った。

この大吟醸は、ただ冷やして飲むだけじゃなくて、魚の塩焼きや刺身と一緒に合わせると本当の真価を発揮するんだよね。魚の旨味をこの酒のキレが綺麗に洗い流してくれるから、口の中が全く重たくならないんだ。少し常温に近づけて涼冷えくらいで飲んでみたら、フルーティーな香りがふわりと膨らんで、最初の一口目とは違った柔らかい表情を見せてくれたのがすごく印象に残っているな。

前回飲んだ純米大吟醸とはまた一味違って、こちらの「越乃松亀 大吟醸」は一段とキレの鋭さが際立っていると感じたんだよね。グラスに注ぐとアルコール由来のツンとした嫌な感じが全くなくて、すっきりとした喉越しの中に確かなお米の旨味が凝縮されているのが分かった。一口含んだあとにスーッと引いていく清涼感のある後味がたまらなくて、ついつい盃が進んでしまうんだわ。

主人がお付き合いでもらってきたのをこっそり分けてもらったんだけど、大吟醸っていうとすごく華やかで甘いイメージがあったから、意外とスッキリ辛口でカッコいい味にびっくりしちゃった。ツンとくるアルコール感は全然ないんだけど、後味がキュッと引き締まっていて大人の味って感じがしたよ。甘ったるいお酒が苦手な人にはすごく飲みやすくておすすめできるけど、甘口派の私にはちょっとキリッとしすぎていたかな。

おめさん、この長岡のお酒はしっかり冷やして飲むと最高にうめぇんだから聞いてくれよ。雪冷えや花冷えくらいにキンと冷やすと、喉を通るときに雑味がすっと消えていって、あとに心地よい余韻だけが残るんだわ。昔ながらの頑固な職人が丹精込めて造ったんだなってのが、一口飲めばすぐに伝わってきたね。あったかい汁物と一緒にやるよりも、冷たいままでキリッとした味わいを楽しむのが一番だと思ったよ。

SNSの日本酒アカウントで評価が高かったので、酒屋さんで探してようやく手に入れたんだよね。実際に栓を開けてグラスに注いでみると、りんごのような爽やかで上品な香りが控えめに漂ってきてテンションが上がった。口当たりは驚くほど滑らかなんだけど、舌の上で感じる酸味とキレのバランスが絶妙で、ただの淡麗辛口とは一味違う深みを感じたんだ。これだけのクオリティの酒がこの値段で買えるなら、コスパはかなり高い部類に入ると思うな。

普段の晩酌には少し贅沢かもしれないけれど、一日頑張った自分へのご褒美として冷やしてチビチビと飲むのに最高のお酒を見つけた気分だよ。精米歩合50％の実力がしっかり発揮されていて、雑味が全くなくてどこまでもクリアな味わいなんだ。日向燗やぬる燗も少し試してみたけれど、やっぱりこの大吟醸に関しては、冷やしたときのシャープなキレと華やかな香りのバランスが一番しっくりくると感じたね。

店を閉めたあとの一息つく時間に、この越乃松亀の大吟醸を飲むのが最近の密かな楽しみなんだよね。グラスに注ぐとすっきりとした清らかな香りが漂ってきて、口当たりがとにかく滑らかでスーッと喉の奥に消えていくんだ。変に甘ったるさが残らないから、何杯飲んでも飲み飽きしないし、一日働いた体にじんわりと染み渡るようなこの心地よさがたまらないんだよね。

年をとってからというもの、あまりアルコール感が強いものは体にこたえるようになったんだけれど、このお酒は本当に口当たりが優しくてスルスルと体に染み込んでいくような感覚があったよ。嫌なえぐみや雑味が一切なくて、熟練の技で丁寧に仕込まれたんだなというのが一口で伝わってきた。若い頃のような派手な酔い方じゃなくて、こういう美味しいお酒をしみじみと味わうのが、今の自分にとって一番の幸せな時間になっているんだと思う。

全国の色々な大吟醸を飲んできたけれど、河忠酒造さんの酒は真面目で誠実な味がして好感が持てるね。ただ、人によってはすっきりしすぎていて、もう少しパンチや濃厚な旨味が欲しいと感じるかもしれないな。個人的には、涼冷えくらいまで温度を戻したときのほうが、お米の持つふくよかな旨味が引き立って好みだった。毎日の晩酌にこういう上品なキレのあるお酒があると、いつもの食卓がちょっと豊かになった気がして嬉しくなるんだよね。