米百俵　吟醸酒　吟の夢

栃倉酒造の「米百俵 吟醸酒 吟の夢」を高嶺錦を使っているという理由だけで取り寄せてみた。グラスに注ぐと、ふわっと上品で華やかな香りが広がり、期待が高まる。口に含んだ瞬間はシルクのように滑らかで、そのあとから高嶺錦らしい上品な旨味がじんわりと広がってくるんだよね。精米歩合52％まで磨かれているだけあって雑味が一切なくて驚いた。しっかり冷やして飲むとキリッとしたシャープさが際立って最高だったし、少し温度が上がってぬる燗にしても崩れない芯の強さがあった。

ネットのレビューで見かけて気になっていたから、思い切って通販で注文してみた。普段は辛口の純米ばかり好んで飲んでいるから、吟醸の華やかさがどう出るかと思ったけれど、甘ったるさがなくてすごくスッキリしている。最初の口当たりはクリアなんだけど、喉を通るときにキュッと締まるような独特のキレがあって、なかなか面白い飲み口だと感じた。ただ、人によっては少しアルコール感が強く感じられる瞬間があるかもしれないな。個人的には涼冷えくらいの温度帯で、刺身をつまみながら飲むのが一番にしっくりきた。

おしゃれな見た目に惹かれて手に入れたけれど、中身も本格派で大満足だった。香りがすごくフルーティーで、グラスに顔を近づけるだけで心地よい気分になれるの。口当たりがものすごく優しくて、スーッと体に入ってくるような感覚があった。冷酒で飲んだときはフレッシュさが際立っていたけれど、少しだけ時間を置いて常温に近づけたら、お米本来のふくよかな甘みが顔を出してきて感動した。和食だけじゃなくて、少し洋風のシンプルな白身魚のソテーなんかとも相性が良くてびっくりしちゃった。

派手すぎるお酒は途中で飲み飽きてしまうことが多いんだけれど、この吟の夢はいい意味で落ち着いた味わいだった。香りは控えめでありながら、ふわりと上品に漂う感じで嫌味がない。口に含むと、すっきりとした酸味が全体を引き締めていて、ただ甘いだけの吟醸酒とは一線を画していると思った。ただ、熱燗にしてみたら少し酸味が強調されすぎて尖った印象になったから、温めるなら人肌燗くらいまでにしておくのが無難だと感じたね。じっくりと時間をかけて、味わいの変化を堪能するにはちょうどいい一本だ。

先日、家での集まりのときにこのお酒を出したら、みんなから「すごく飲みやすくて美味しいね！」って大好評だったの。日本酒に普段あまり馴染みがない人でも、この滑らかな口当たりならスルスル飲めちゃうみたい。お値段もこのクオリティを考えたらすごく手頃だし、毎日の晩酌用にストックしておくのにもぴったりだと思った。雪冷えのキリッとした状態も美味しかったけれど、少しだけぬるめに温めたら、みんなで「こっちの方がまろやかになって好きかも」って盛り上がっちゃった。