朝日山　純米大吟醸　越淡麗

パッケージのシンプルで洗練された佇まいに惹かれて手に取ってみた。最初は花冷えの温度で飲んでみたんだけど、口に含んだときのキレがとてもシャープで、私の好みよりも少し辛口に感じられたかな。香りは控えめで上品だから食事の邪魔をしないのはすごく良いと思ったけれど、もう少し甘やかなコクを期待していたから少し惜しかった。でも、すっきりとしたお酒が好きな人にはすごくおすすめできるクオリティだと感じた。

脂の乗った魚を炭火で焼いた時に合わせる日本酒を探していて、この朝日山を試してみた。涼冷えくらいの少しだけ冷えた状態で飲んでみたら、魚の脂の旨みをこのお酒のすっきりしたキレが綺麗に洗い流してくれて、ものすごく相性が良かったんだよね。お酒自体のアルコール感もうるさくなくて、すーっと喉の奥に消えていく感覚が心地よかった。週末の晩酌の定番メンバーにすぐに追加したよ。

長年いろんな日本酒を飲んできたけれど、この朝日山は非常にバランスが良い優等生のようなお酒だなと感じたよ。普段は常温で飲むことが多いんだけど、このお酒は常温でも香りがダレずに、お米の優しい旨みがじんわりと舌の上に広がるんだ。ただ、若い人や華やかな香りが好きな人にとっては、少し地味に感じられるかもしれないね。それでも、毎日少しずつ楽しむにはこのくらいの落ち着いた味わいが一番だと個人的には思った。

インターネットのレビューで評判が良かったので、自分へのご褒美として思い切って購入してみたの。冷蔵庫から出して少し室温に馴染ませた花冷えの状態で飲んだら、香りがふわっと優しく立ち上って本当にとろけるように美味しかった。アルコール特有のツンとした感じが全くなくて、口当たりがどこまでも滑らかなのには驚いた。これなら日本酒があまり得意ではない人でも抵抗なく飲めるんじゃないかな。心がほぐれる素敵な体験だった。

飲み会の席でこれを勧められて飲んで以来、すっかりファンになって自宅用にも一本取り寄せた。精米歩合50％の純米大吟醸だけあって、雑味がなくてクリアな味わいが特徴的だなと思ったよ。冷酒でキリッと飲むとキレの良さが際立つし、少し温度が上がるとふくよかさが出てくるから二度美味しい。ただ、値段を考えると毎日の晩酌には少し敷居が高いから、やっぱり特別な日のための特別な一杯として大切に飲みたいお酒やね。