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清泉 吟醸
・分類：吟醸酒
・画像
(参照：地酒屋サンマート)
商品説明・特徴など
(参照：地酒屋サンマート)
雪国・新潟の自然に恵まれた小さな村里で手造りの伝統を頑なに守り、酒造りを続けてきた銘酒「清泉」の上級定番酒です。
普段から飲める高品質なお酒としてお薦めです。原料には、麹米に五百万石、掛米にはわせじまんを用いて５５％まで磨き上げ、仕込み水である「新潟県の名水三十六」の清冽な湧き水の良さを感じさせる、柔らかく優しい雰囲気に包まれた吟醸酒です。
ほのかに香る控えめな吟醸香が優しく漂い、アルコールの抵抗が少なく、綺麗で落ち着いた味わいが、つい盃を進めてしまう飲みやすい味わいに仕上がっています。
後味もスッキリとしていてキレが良く、食中酒にも向いています。華やかさや派手さはありませんが、清泉独特の優しく自然な風味がお楽しみいただけます。お燗にすると違った一面も見せてくれます。毎日の晩酌にお薦めです。
地酒屋サンマート
| スペック表 |
| 地区 | 中越 |
| 販売時期 | 通年販売 |
| 精米歩合 | 55％ |
| 原料米 | 五百万石 わせじまん |
| アルコール度 | 15～16度 |
| 日本酒度 | +4 |
| 酸度 | 1.4 |
蔵元情報
- 蔵元名：久須美酒造株式会社
- 代表銘柄：清泉(きよいずみ)
- 住所：新潟県長岡市小島谷1537-2
- 創業：西暦1833年
- 蔵元からのPR：天保４（１８３３）年、初代・久須美作之助が創業。 以来、手づくりの伝統を頑なに守り、雪国・新潟の自然に恵まれた小さな村里で酒造りを続けてきました。
日本酒は、米と水との芸術ともいわれます。新潟酒の美味しさは、“雪” “米” “水”そして“越後杜氏の高度な酒造りの技”から醸し出されます。
久須美酒造は山紫水明の地・（旧）和島村に位置し、酒蔵の裏山には樹齢１５０年を越す老杉が欝蒼と立ち並び、そこからは清く澄んだ湧き水（昭和６０年新潟県の名水に指定）がこんこんと湧き出ています。
この名水を仕込み水に、越後杜氏・星清次郎が新潟米を磨きに磨いて、丁寧に丁寧に、手塩にかけて仕込んだ酒が代表銘柄『清泉（きよいずみ）』です。
蔵元おすすめ商品
夏子物語 吟醸
伝的手法麹蓋によって醸されたモダンな清酒一見甘いイメージを持つかもしれませんが、実はれっきとした辛口。
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料理の味をじゃませずに、長く付き合える一本です。
清泉 吟醸 完熟
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2022年の発売された直後から、全国各地の愛飲家の方々から「完熟で日本酒の概念が変わった！」との評価が大きいお酒です。
出品大吟醸 清泉 七代目
原料 米には、酒米の最高峰・兵庫県産「山田錦」を使い、全量自家精米にて丁寧に４０％まで磨き上げ、新潟県の名水三十六に指定される清冽な湧き水を仕込水に、越後杜氏が丹念に醸し上げた出品大吟醸です。
華やかではないが飲みやすく心地よい酒、味の膨らみと後味に透明感がある酒という清泉・七代目の理念を軸に、優しく調和のとれた絶品です。
清泉 吟醸の飲み方まとめ
『清泉 吟醸』は、辛口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | ◎ |
| 日向燗 | 30℃ | ◎ |
| 人肌燗 | 35℃ | |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
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