口コミ・レビュー
12 レビュー ( 4.3 out of 5 )
VESICA PISCIS 東洋坂 -トヨサカ- 無濾過生原酒
・分類：無濾過 生酒 原酒
・画像
（参照：新潟 長谷川屋）
商品説明・特徴など
（参照：株式会社越後伝衛門）
特徴的な味わい表現できるので、伝衛門の中核を担うシリーズとして位置づけています。
株式会社越後伝衛門
飲むと一見雑味が多いと感じられるかも知れませんが、軟水山廃でありながらアミノ酸は0.95と低いため、「雑味」というよりかは吟吹雪の持つ「複雑味」ととらえてほしいところです。
個人的には畳の部屋か縁側で、(二つの意味で)アテもない自省を繰り返しながら、じっくり味わって欲しいお酒です。
| スペック表 |
| 地区 | 下越 |
| 販売時期 | 限定 |
| 精米歩合 | 50％ |
| 原料米 | 吟吹雪 |
| アルコール度 | 15.3度 |
| 日本酒度 | |
| 酸度 |
蔵元情報
- 蔵元名：株式会社越後伝衛門
- 代表銘柄：タマキハル
- 住所：新潟県新潟市北区内島見101-1
- 創業：西暦1953年
- 蔵元からのPR：効率的、科学的な酒づくりが主流な昨今において、懐古的な見地は蔑ろにされる傾向にあります。
しかし、必ずしもそれが正しいと言い切れるものではありません。
現代の酒造技術やその心構えは、先人たちの試行錯誤の上に成り立っていると考えるからです。
越後伝衛門は今一度、基本に立ち戻り、
“土壌あってのものつくり”を忘れることなく、上質な日本酒を提供します。
蔵元おすすめ商品
Passage Bitter End
サザエの先っちょとか、ゼンマイ、チョコやコーヒー…苦味は、大人の味わい。
今回は苦に特化したお酒です！
苦味単体だと重いから、ジビエとかレバー、あるいは甘いものと合わせてみてください！
苦から旨へ！
Passage Jekyll and hyde & seek (ジキルとかくれんぼ) side:B
酵母さんに頑張ってもらって、とてもドライにしたよ！
side:Bは甘い香りがするから、甘い？辛い？ と不思議な体験ができる！
まるで二面性をもつジキル博士とハイド氏みたい！
VESICA PISCIS GOZ -ゴズ- 無濾過原酒 火入れ
個人的にめっちゃ好きなバランス！
ラムネっぽいような、グリーンっぽいような、清涼感ある香り！
膨らみあるけど、スッと消えていく涼しさもあります！最後はキュッと渋が舌をくすぐります。
赤ワインと同じ温度帯で飲むのが僕は好き！
VESICA PISCIS 東洋坂 -トヨサカ- 無濾過生原酒の飲み方まとめ
『VESICA PISCIS 東洋坂 -トヨサカ- 無濾過生原酒』は、やや甘口のお酒です。
冷やしてお召し上がりください。
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | ◎ |
| 日向燗 | 30℃ | |
| 人肌燗 | 35℃ | |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
コメント