純米大吟醸 吉乃川

ネットの口コミを読んで気になって取り寄せたんだけど、予想以上に奥深い味わいで驚いたな。最初の口当たりはすごくクリアで、そのあとに上品なお米の旨みと控えめな酸味がじんわりと広がってくるんだ。雪冷えの5度くらいで飲むとキリッとしていてシャープなキレが楽しめし、涼冷えの15度あたりまで温度を上げるとふくよかさが増して全く違う顔を見せてくれる。ただ、濃厚でズッシリした重いお酒が好きな人には、少し綺麗にまとまりすぎていてパンチが足りなく感じるかもしれないね。

職人の端くれとして、蔵元のこだわりが詰まった純米大吟醸のこういう丁寧な造りには本当に脱帽させられるよ。雑味が一切なくて、舌の上をすべるような滑らかな口当たりは、しっかり手間暇をかけて磨き上げられた40％という精米歩合の賜物なんだろうな。今夜は刺身の盛り合わせと一緒に楽しんだんだけど、素材の持ち味を一切邪魔せずに、むしろ脂の旨みをスッと引き立ててくれる名脇役っぷりを見せてくれた。少し値段は張るけれど、晩酌の質を一段階上げてくれる極上の体験だったよ。

普段はもう少し安めのお酒を飲んでいるんだけど、ちょっとしたお祝いがあって奮発してこの吉乃川を買ってみたの。口当たりがものすごく滑らかで、ツンとするアルコール感が全然ないから、お水のようにスルスルと喉を通っていっちゃって危ないくらいだったわ。ただ、私としてはもう少し酸味が効いていてキュッと引き締まる方が好みだったから、優しすぎる味わいが少し物足りなく感じられた瞬間もあったかな。でも、クセがなくて誰にでも愛される上品なお酒だとは思ったよ。

長岡の老舗蔵元が仕込んだ純米大吟醸ということで期待値が高かったんだけど、実際にグラスに注いで口に運んだら、その期待を軽く超えてきた。精米歩合40％の雑味のなさと、日本酒度±0が生み出す丸みのある甘みが絶妙で、一口飲むたびに背筋が伸びるような上質さを感じたんだよね。冷酒でキリッと飲むとシャープなキレが際立つし、少し時間を置いて常温に戻すと表情が柔らかくなって、お米のふくよかな香りがフワッと鼻に抜けていくのがたまらない体験だった。

この間、友人たちとの家飲み用にちょっといいお酒をと思って買ってみたら、みんなからすごく好評だったの。グラスに注いだ瞬間からふんわりと心地よい香りが漂って、口に含むととろけるような優しい甘みが広がって感動しちゃった。酸味のバランスも1.3ということでちょうど良く、後味がすっきりとキレるから、ついお箸が止まらなくなってしまったよ。ただ、こってりしたバターを使った洋食のおかずとはちょっと相性が合わなくて、味喧嘩しちゃったのが唯一の誤算だったかな。