ヒメノイ scent -香り- セント
口コミ・レビュー
ヒメノイ scent –香り- セント
・分類 純米大吟醸酒 原酒
・画像
(参照：石塚酒造株式会社)
商品説明・特徴など
(参照：石塚酒造株式会社)
青りんご＋洋ナシのような香りのあるお酒です。純米大吟醸規格で製造しています。香り＝花だなという単純な思考でイラストは花が書いてあります。
食前酒もしくは単独で飲んで頂ければと思いつくりました。・・・がフルーツなんかのさっぱりした甘みのモノと相性がいいです
石塚酒造では全国の新酒鑑評会には出品していません。ですが、やはり大吟醸の造りはすべての酒造りにおいて基本であり、毎年造ることは製造者のレベルアップになるかなと思っています。なので鑑評会には出さないけど、鑑評会に出すようなお酒と同じ規格で造っています。ただアル添はしないので純米になります。精米歩合も少し抑えめの45％。
酵母は201９年から？使用可能になったT812という新潟試験場酵母です。こちらの酵母は、洋ナシのような香りやリンゴのような香りが比較的強く出る酵母です。まだまだ、新しい酵母なので各酒蔵さん試行錯誤しながら造りをしています。私たちの蔵でも今期、初めて使用してみました。洋ナシの香りは少し物足りないかな？と思う部分もありますが香りは比較的でたと思います。
あんまり、食事の相性を考えず,乾杯酒もしくは単独でじっくり味わってもらいたいと思いつくりました。
食事などと合わせる場合は、香りや甘みも強いのでデザートなど甘みが強いものと相性がいいかと思います。フルーツと合わせるものおすすめです。冷酒だとより切れのいいすっきり感を味わえます。常温ですとより香りが開く印象です。
地区：中越
販売時期：終売
精米歩合：45%
原料米：越淡麗
アルコール度：16度
日本酒度：-6
酸度：1.5
蔵元情報
・蔵元名：石塚酒造株式会社
・代表銘柄：姫の井(ひめのい)
・住所：新潟県柏崎市高柳町岡野町1820-2
・創業：西暦1912年
・蔵元からのＰＲ：四段目にモチ米を使った、数少ない製法を続けています。だから、端麗辛口だけではなく、コクと旨味がある酒に仕上がっています。
蔵元おすすめ商品
ヒメノイ calm カーム 直汲み生原酒
リンゴの様な甘みと酸味のcalmに直汲みバージョン。
優しい甘味の中に、軽くシュワっとしたもろみ由来の微炭酸を感じ、暑い季節でもクイクイと飲み進めてしまえる爽快さです。
ヒメノイ calm -穏やか- カーム
アルコール20％程で濃厚なお酒であるかめぐち酒(原酒)が看板商品である当蔵ですが、濃厚な味わいが好まれる一方でアルコール度数が高すぎて飲みにくいという声も聞かれました。そこでより飲みやすいようにアルコール度数16％程でありながらかめぐちの味わいを継承したような濃厚な原酒を造りたいという想いからできたお酒がカームです。リンゴのような甘みと酸味がでるようにイメージして造りを行っています。
姫の井 大吟醸
長期低温発酵で醸した姫の井最高峰のお酒。洋ナシのような香りと甘みの強い味わいですが、後味は透明感のある辛口のお酒です。
ヒメノイ scent -香り- セントの飲み方まとめ
| 「雪冷え」 5℃ | ◎ |
| 「花冷え」 10℃ | ◎ |
| 「涼冷え」 15℃ | ◎ |
| 「冷や」 20℃ | ◎ |
| 「日向燗」 30℃ | |
| 「人肌燗」 35℃ | |
| 「ぬる燗」 40℃ | |
| 「上燗」 45℃ | |
| 「熱燗」 50℃ | |
| 「飛び切り燗」 55℃ |
『ヒメノイ scent -香り- セント』は、やや甘口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。