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スキー正宗まさむね試ためしミズモト

・分類　普通酒

・画像
(参照：株式会社武蔵野酒造)

(参照：株式会社武蔵野酒造)

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新潟大学の三ツ井教授が研究している高温障害耐性株の酒米で試験醸造しました。
精米は前回と同じくぎりぎりの原型精米。
今回は水酛造りのお酒です！
前作より甘味を抑えました。ふくよかな香りとしっかりとした味わいをお楽しみください！
株式会社武蔵野酒造

スペック表

赤ワイン樽を使用することで得られた
ワイン香、オーク樽の香り、
そして、特徴的な色！　まさにロゼワイン！

水酛×多酸酵母×白麹
それぞれ酸味の系統が異なります。水酛は乳酸系統、多酸酵母はリンゴ酸、白麹はクエン酸がそれぞれ多く含まれます。酸味マシマシ！

酸味がありつつドライな仕上がりのお酒です。
酸度2以上ですので中級者向け！

スキー正宗をベースにブレンドをしています。スノボが純吟、スケボが大吟ときてもう上のお酒が無くなってしまいました。　そこで今回は真夏に飲む酒をイメージしてちょいと酸を効かすことにしました。生酛系のお酒をちょいとブレンドしてしっかりとした味わいとキリッと引き締まる酸味が特徴。

『スキー正宗試ミズモト』は、やや辛口のお酒です。
幅広い温度帯でお楽しみいただけます。