59Takachiyo CHAPTER EIGHT 純米吟醸無調整生原酒出羽燦々

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・分類　純米吟醸酒生酒原酒

・画像
(参照：有限会社仲沢酒店)

(参照：有限会社仲沢酒店)

出羽燦々を使って、すっきりとした旨味と甘味が特徴。
夏にぴったりのお酒です。

地区：中越
販売時期：夏季
精米歩合：59％
原料米：出羽燦々
アルコール度：16度
日本酒度：
酸度：

蔵元名：高千代酒造株式会社
代表銘柄：高千代(たかちよ)
住所：新潟県南魚沼市長崎328番地1
創業：西暦1868年
蔵元からのＰＲ：清酒「高千代・巻機・天地人(てんちじん)」醸造元。
酒は天然天与、日本百名山の巻機山の麓に位置し、巻機名水にふさわしい自然感に満ちたうまい酒造りを研鑚努力を惜しまず追求しています。
近年は希少酒米「一本〆」にこだわりぬき、種子生産から栽培に至るまで自社栽培、契約栽培し、さらに精米も自社で行い、オール高千代の酒造りに蔵人一丸邁進しています。

上槽した出来立ての新酒をそのまま無調整で蔵出しする純米しぼりたて生原酒です。
新酒のしぼりたてらしいフレッシュな香り、米の旨みがギュッと詰まった濃厚でフルーティーな旬の味わいです。
この時期にしか味わうことの出来ない日本酒の冬の味わい、季節の料理とともにゆっくりとご堪能ください。

ハチミツリンゴのようなやや甘みを感じる吟醸香、飲んでみるともちろんジューシー。
意外にもキレが良く、スッと飲み干せてしまいます。飲み進めていくうちに愛山らしい濃厚な旨みがしっかり感じられます。
甘口タイプのお酒ですが、キレもあり、どんな層の方でも旨いと感じられるはずです。

精白の最高級酒でフルーテイーな香り豊かな酒。
１年以上熟成しているので丸みもあり上品な味でとても飲みやすいお酒です。

『59Takachiyo CHAPTER EIGHT 純米吟醸無調整生原酒出羽燦々』は、やや甘口のお酒です。
冷やしてお召し上がりください。