口コミ・レビュー
芳醇な香り、青リンゴっぽいでしょうか。
甘味からのずっしりとした旨味に、舌にピリッと来るシュワシュワな酸味のバランスが絶妙です。
素晴らしい吟醸香にピチピチな甘旨。ドライさもあり美味いです。
クセのないクリアで上品な甘旨口。
最初は甘すぎるかな？と思いましたが、スルッと杯が進んでいくのが不思議です。
2,3日目になるとピリピリした発泡感も落ち着いて、より私好みになりました。
59Takachiyo CHAPTER FIVE 純米吟醸じゅんまいぎんじょう 無調整生原酒むちょうせいなまげんしゅ 森もりのくまさん
・分類：純米吟醸酒 生酒 原酒
・画像
(参照：有限会社 仲沢酒店)
商品説明・特徴など
(参照：酒専門店鍵や)
59Takachiyo
平仮名たかちよの発想を「少し大人に」「少しリッチに」「少し日本酒の文化に触れてみたい」をテーマの主軸とし、海外からの目線も意識して作り上げたブランド
新潟にはない(新潟では栽培しにくい品種)高いポテンシャルを持った酒米を使用し、平仮名たかちよに近いながらも高級感を感じられ現代のの食にも寄り添うモダン(現代風)酒
全国から取り寄せた酒米を使用し、新潟の水で醸します全国のお米を59%精米で、食にも合うようフルーティーさをもって醸される「Takachiyo」。
「森のくまさん」って、コンセプトは何？といった声が聞こえてきそうですが、実はれっきとした熊本県産のお米。そしてその米自身の評価も非常に高いです。
ラベルの白字でファンの方からは”しろくま”などと親しまれています。「森のくまさん」の中でも特別栽培米という農林水産省が定めた、農薬や化学肥料の使用を減らし、自然の恵みを生かしたお米のみを使用。
酒専門店鍵や
これらのお米は非常に高価ですが、変わらない価格で飲むことが出来るのは嬉しいですね。
名前の通り柔らかい米の旨みがあります。優しい甘みは”59″シリーズでも随一ではないでしょうか。
スペック表
| 地区 | 中越 |
| 販売時期 | 春季 |
| 精米歩合 | 59％ |
| 原料米 | 森のくまさん |
| アルコール度 | 16度 |
| 日本酒度 | 非公開 |
| 酸度 | 非公開 |
蔵元情報
- 蔵元名：高千代酒造株式会社
- 代表銘柄：高千代(たかちよ)
- 住所：新潟県南魚沼市長崎328番地1
- 創業：西暦1868年
- 蔵元からのPR：酒は天然天与、日本百名山の巻機山の麓に位置し、巻機名水にふさわしい自然感に満ちたうまい酒造りを研鑚努力を惜しまず追求しています。近年は希少酒米「一本〆」にこだわりぬき、種子生産から栽培に至るまで自社栽培、契約栽培し、さらに精米も自社で行い、オール高千代の酒造りに蔵人一丸邁進しています。
蔵元おすすめ商品
大吟醸 巻機 天女ラベル
高千代酒造の仕込み水は標高1,962mの日本百名山の一つで、登山者にも大人気の「巻機山」からの雪解け水。
そして酒蔵は「巻機山」の麓に位置し、この酒名はその恩恵を感謝して越後秀山「巻機山」より命名。
その仕込み水で醸した巻機大吟醸は、心の安らぎとともに豊かな日本酒の醍醐味を味わえる香りよい中辛口の日本酒です。
たかちよ 豊醇無盡 青ラベル
人気高い南魚沼の地酒たかちよ平仮名シリーズの定番酒。
NEW新潟タイプとなる、豊醇旨口なジューシ—酒をお楽しみ下さい。
たかちよ 豊醇無盡 custom made STRAWBERRY MOON
このお酒は、たかちよのプレミアムシリーズ「custom made」として発売されています。
トップノートには甘さが凝縮されていて、自然な酸味と終盤に感じるほのかな苦味が、いちごの粒々とした種の感覚を思わせ、鮮やかな印象を口の中に残してくれます。
酸味もキュートで輝くような印象を与え、自然な柔らかさで味わいを引き立て、果物らしい鮮やかな輪郭を際立たせます。
59Takachiyo CHAPTER FIVE 純米吟醸 無調整生原酒 森のくまさんの飲み方まとめ
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | |
| 日向燗 | 30℃ | |
| 人肌燗 | 35℃ | |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
『59Takachiyo CHAPTER FIVE 純米吟醸 無調整生原酒 森のくまさん』は、やや甘口のお酒です。
冷やしてお召し上がりください。
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